بررسی وضعیت وزن و میزان دریافت مواد مغذی در زنان قالیباف شهر یزد 1390

تغذیه مناسب زنان می تواند در سلامت نسل آینده نقش موثری داشته باشد. تغذیه زنان کارگر در این میان اهمیت خاصی دارد. این بررسی جهت ارزیابی میزان دریافت انرژی، درشت مغذی ها و برخی از ویتامینها و املاح و مقایسه آن با مقادیر استاندارد انجام گرفت.
این مطالعه مقطعی– تحلیلی بر روی 300 زن قالی باف شهر یزد انجام شد. پس از اندازه گیری قد و وزن، مواد مغذی هر فرد به روش یادآمد 24 ساعته خوراک برای 3 روز ثبت گردید و با نرم افزار Nutritionist IV، دریافت مواد مغذی هر فرد تعیین شد. داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS 14 و آزمون های آمار توصیفی و آزمون تی در سطح معناداری (P<0.05) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
پس از حذف موارد بیش و کم گزارش دهی آنالیز نهایی بر روی داده های 170 نفر انجام شد. در مطالعه حاضر، شاخص توده بدنی زنان مورد بررسی kg/m2 23.39±3.84 بود. میانگین دریافت انرژی 7/ 473±4/ 2536 کیلوکالری بود. سهم کربوهیدرات، پروتئین و چربی از انرژی دریافتی به ترتیب 65/55، 86/10 و48/33 درصدبود. همچنین، دریافت کلسیم و ویتامین های A و C کمتر از حد استاندارد بود (P<0.05). 7/91% زنان مورد بررسی بیش از 100% مقدار مورد نیاز خود انرژی مصرف می نمودند و اضافه وزن و چاقی در 8/31 درصد افراد مورد بررسی مشاهده شد.
بر اساس یافته های مطالعه حاضر، علیرغم دریافت بیش از اندازه انرژی و چاقی هنوز زنان در معرض کمبود دریافت ریز مغذی ها می باشند.