فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی واریته های ایرانی گلرنگ

این مطالعه با هدف ارزیابی فعالیت آنتیاکسیدانی و ضدباکتریایی گلهای چهار واریته ایرانی گیاه گلرنگشامل اراک 2811، زرقان 279 اصفهان 14 و ورامین 295 انجام شد. به این منظور ابتدا گلها خشکو سپسبا مخلوط متانل و آب مورد استخراج قرار گرفت. قدرت احیاء آهن و بیرنگشدن بتا کاروتن برای ارزیابی فعالیت آنتیاکسیدانی مورد استفاده قرار گرفت. پتانسیل آنتیباکتریایی عصاره ها نیز با روش رقتی (در محیط کشت مایع) اندازهگیری شد. نتایج نشان داد واریته اراک 2811 در هر دو روش سنجش آنتیاکسیدانی بالاترین قدرت را در روش بیرنگ شدن بتا کاروتن در این واریته به ترتیب EC و 50 (FRAP) داشت به طوری که مقدار قدرت احیاء آهن MIC. 2068/44 بود. در ارزیابی قدرت ضدباکتریایی واریته اصفهان 14 موثرتر عمل کرد ppm 0/32±0/02 و Fe2+/mg dry weight عصاره گل این واریته در مقابل استافیلوکوکوس اورئوسو سالمونلا تیفی به ترتیب 30 و 60 میلیگرم در میلیلیتر بود.