بررسی ویژگی ها و کاربردهای سیستم بسته بندی رهاسازگر در مواد غذایی
نویسنده:
چکیده:
سیستم بسته بندی رهاسازگرها یکی از روش های رایج در سیستم بسته بندی فعال می باشد. این سیستم ترکیبات فعال مختلفی از جمله آنتی اکسیدان ها، عوامل ضد میکروبی، مواد طعم دهنده و آروما و ترکیبات مغذی را به درون ماده غذایی یا به فضای موجود در بالای ماده غذایی بسته بندی شده منتقل می کند که هر کدام بسته به نوع کاربرد، سبب افزایش ماندگاری، نگهداری، حفظ ایمنی و حتی بهبود کیفیت غذا می گردد. در این مقاله سعی می شود تا به بررسی مهم ترین عوامل آزاد شونده، مزایا، معایب و عوامل موثر که در گسترش این سیستم بسته بندی نقش دارند، پرداخته شود.
کلیدواژگان:
زبان:
فارسی
انتشار در:
در صفحه:
70
لینک کوتاه:
magiran.com/p1546661
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 1,390,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.