استخراج اتانولی و جداسازی حلالی ترکیبات ضد اکسیدانی از جلبک قهوه ای Sargassum angustifolium

در این مطالعه ترکیبات ثانویه جلبک قهوه ای S. angustifoliumو خواص ضداکسیدانی آنها ارزیابی شد. عصاره خام جلبک با اتانول 80 درصد به مدت 4 ساعت استخراج و سپس به ترتیب به وسیله حلال های هگزان، کلروفرم، اتیل استات و آب جزء گیری گردید. بازده استخراج برای عصاره خام 4 درصد و فراکسیون های به دست آمده بین 81/2 تا 43 درصد متغیر بود. ارزیابی فعالیت ضداکسیدانی نشان داد که جزء گیری حلال- حلال به خوبی توانست ترکیبات ضداکسیدانی را جداسازی کند. در میان فراکسیون های مختلف، فراکسیون اتیل استات بیشترین قابلیت را در مهار رادیکال DPPH (78/75 درصد)، ABTS (92/88 درصد)، کاهندگی آهن (54/67 درصد) و ضداکسیدانی کل (34/0) نشان داد. بیشترین میزان ترکیبات فنولی در فراکسیون اتیل استات (86/277 میلی گرم تانیک اسید در عصاره) و کمترین در فراکسیون آبی (36/21 میلی گرم تانیک اسید در عصاره) مشاهده گردید. فعالیت ضداکسیدانی کل با میزان ترکیبات فنولی همبستگی بالایی (88/0R2=) را نشان داد. به طورکلی نتایج مطالعه حاضر نشان داد که عصاره اتانولی جلبک S. angustifolium دارای ترکیبات زیست فعال عمده بوده و می تواند به عنوان ضداکسیدان در صنایع غذایی مطرح باشد.