بهینه سازی بستر کشت قارچ خوراکی شاه صدف با استفاده از ضایعات ارزان قیمت لیگنوسلولزی

قارچ خوراکی- دارویی شاه صدف (Pleurotus eryngii) یکی از مهمترین گونه های قارچ های صدفی است. با توجه به اهمیت اقتصادی این قارچ، تاثیر نوع بستر کشت بر خصوصیات آن بررسی گردید. هدف اصلی در این تحقیق بررسی اثر مقادیر مختلف مکمل های غذایی و نوع بستر کشت بر شاخص های عملکرد و بهره وری بیولوژیکی قارچ شاه صدف بود. از بسترکشت خاک اره با مکمل های سبوس گندم، کنجاله سویا، سبوس برنج و تفاله چای و خاک اره به تنهایی برای این منظور استفاده شد. آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تکرار جهت بررسی میزان بهره وری بیولوژیکی، میانگین تعداد و وزن قارچ انجام شد. نتایج نشان داد که بیشترین بهره وری بیولوژیکی قارچ شاه صدف (72%) در ترکیب بستر کشت خاک اره با مکمل های سبوس گندم و کمترین بهره وری بیولوژیکی (30%) در بستر کشت خاک اره به تنهایی بدست آمد. همچنین بهترین بستر کشت برای داشتن بیشترین تعداد قارچ بسترکشت خاک اره با مکمل های سبوس گندم و بهترین ترکیب سوبسترا برای داشتن بیشترین وزن قارچ ترکیب بسترکشت خاک اره با مکمل تفاله چای توصیه می گردد. نتایج نشان داد ترکیب بستر کشت خاک اره با مکمل های سبوس گندم و 7pH= بیشترین سرعت رشد میسلیوم را در عصاره محیط کشت ها در پتری دیش و همچنین در بستر کشت در داخل لوله های فالکون داشت.