بررسی میزان بقایای آنتی بیوتیک شیر در ایران

یکی از مشکلات مربوط به شیرآلودگی به آنتی بیوتیک ها می باشد. با توجه به اینکه وجود باقیمانده آنها در شیر و گوشت دام و همچنین انتقال آنها به بدن انسان، تاثیر نامطلوبی بر سلامت عموم دارد و از آنجا که عمده پژوهش های انجام شده در این زمینه پراکنده می باشد، هدف از مطالعه حاضر مروری بر مطالعات گذشته در زمینه بررسی میزان بقایای آنتی بیوتیک شیر در ایران می باشد.
پایگاه های اطلاعاتی داخلی و خارجی از جمله ایران مدکس، ایران داک، SID، Google Scholar،Scopus ، Science Direct ، پایگاه علمی اطلاع رسانی WHO، راهنمای دسترسی به مجلات آزاد، Elsiver و Pubmed مورد بررسی قرار گرفت. جهت جستجو از کلید واژه های antibiotics، milk، Iran، systematic review، آنتی بیوتیک، شیر، ایران و مرور سیستماتیک در دوره زمانی 1371 تا 1391استفاده شد. بر اساس ارتباط محتوای عنوان مقالات، در نهایت 32 مقاله واجد شرایط انتخاب و مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
بر اساس نتایج مقدار آلودگی در گروه بتا لاکتام 17/20- 66/2 درصد ، تتراسایکلین 82-1درصد ، آمینوگلیکوزید 98- 76/11درصد، ماکرولید 1/69 درصد ، کلرامفنیکل (سایر آنتی بیوتیک ها) 65 درصد و آنتی بیوتیک ها به طور کلی 5/67 - 5 درصد ذکر شده است.