تاثیر مصرف شیر سویای تخمیر شده بر جمعیت لاکتوباسیلوس مدفوع، قند خون و وزن موش های صحرایی دیابتی شده

نقش غذاهای فراسودمند در مدیریت بیماری دیابت، در طول دهه گذشته به طور گسترده ای توجه محققان را به خود جلب کرده است. پژوهش حاضر با هدف بررسی تاثیر مصرف شیر سویای پروبیوتیک بر قند خون، وزن و جمعیت لاکتوباسیلوس مدفوع موش های صحرایی دیابتی شده انجام گرفت. این مطالعه از نوع تجربی مداخله ای و گروه های موازی با گروه های شاهد بود. القای دیابت در حیوانات با استفاده از ترکیب استرپتوزوتوسین-نیکوتین آمید انجام شد. سه گروه حیوان دیابتی شده هر یک شامل 13 سر موش صحرایی طی مدت یک ماه مورد بررسی قرار گرفتند. هر سه گروه غذای پایه مشابه دریافت کردند. علاوه بر این، گروه اول یا شاهد روزانه 1 میلی لیتر سرم فیزیولوژی، گروه دوم شیر سویای ساده و گروه سوم شیر سویای پروبیوتیک با لاکتوباسیلوس پلانتاروم 7A به صورت گاواژ دریافت نمود. تغییرات سطح گلوکز سرم و وزن بدن در سه گروه موش صحرایی دیابتی شده طی یک ماه به فواصل ده روز اندازه گیری و لاکتوباسیلوس های مدفوع نیز به فواصل 15 روز شمارش شد. مصرف شیر سویای پروبیوتیک باعث اهش قابل توجه گلوکز سرم حیوانات دیابتی شده گردید. مقایسه درصد تغییرات در دو گروه دریافت کننده شیر سویا و شیر سویای پروبیوتیک نسبت به گروه شاهد، افزایش معنی داری را در وزن موش ها نشان داد. همچنین، تعداد باکتری های مدفوع در گروه شیر سویا به طور معنی داری افزایش یافت (050/0 > P). شیر سویای پروبیوتیک در کاهش قند خون در بیماری دیابت موثر می باشد، اما اثرات آن در تغییرات وزن نیاز به بررسی های بیشتری دارد.