شناسایی ترکیبات شیمیایی، فعالیت آنتی اکسیدانی و تاثیر ضد میکروبی اسانس هل سبز بر تعدادی از میکروارگانیسم های بیماریزا در شرایط آزمایشگاهی

هل سبز با نام علمی Elettaria cardamomum متعلق به تیره زنجبیلیان است.  این مطالعه با هدف شناسایی ترکیبات شیمیایی، فعالیت و ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی اسانس هل سبز بر تعدادی از میکروارگانیسم های بیماریزا در شرایط آزمایشگاهی انجام شد. در این مطالعه تجربی، ابتدا اسانس هل سبز با روش تقطیر با آب، به وسیله کلونجر اسانس گیری شد. ترکیبات شیمیایی اسانس هل سبز با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی و کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنجی جرمی شناسایی شد. فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس هل سبز براساس درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد تعیین گردید. فعالیت ضد میکروبی اسانس به روش های دیسک دیفیوژن، چاهک آگار، حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی بر سویه های بیماری زا تعیین شد. داده ها با استفاده از آزمون آنالیز واریانس تجزیه وتحلیل شدند. در این پژوهش، 23 ترکیب در اسانس هل سبز شناسایی شد. Eucalyptol با 53/31% بیشترین ترکیب بود و فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس هل سبز براساس درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد برابر با 67/0±43 به دست آمد. محدوده حداقل غلظت مهارکنندگی اسانس هل سبز بین 32-4 میلی گرم برمیلی لیتر بسته به نوع باکتری (گرم مثبت یا گرم منفی) متفاوت بود. براساس نتایج حاصل از آزمون دیسک دیفیوژن و چاهک آگار، بیشترین قطر هاله عدم رشد اسانس هل سبز مربوط به باکتری استرپتوکوکوس پیوژنز و کمترین قطر هاله عدم رشد مربوط به باکتری انتروباکتر ائروژنز بود. نتایج این پژوهش نشان داد اسانس هل سبز دارای فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی در برابر سویه های بیماریزا می باشد؛ بنابراین به منظور کاربرد بالینی اسانس هل سبز، انجام مطالعات بیشتر ضروری است.