اثر جایگزینی روغن ماهی با روغن سویا یا کلزا بهمراه مکمل ال کارنیتین بر عملکرد رشد ماهی قزل آلای رنگین کمان

منابع روغن ماهی برای استفاده در آبزی پروری محدود است و منابع مختلف روغن ترکیب اسیدهای چرب متفاوتی دارند. هدف اصلی این پژوهش بررسی اثرات منابع روغن های گیاهی سویا و کلزا به جای روغن ماهی، با و بدون مکمل ال کارنیتین بر عملکرد رشد و فراسنجه های بیوشیمیایی سرم خون ماهی قزل آلای رنگین کمان انگشت قد بود. 180 قطعه ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزن g 2±28 در یک آزمایش فاکتوریل 3×2 به مدت 10 هفته از شش جیره غذایی شامل سه نوع روغن ماهی، سویا و کلزا با دو سطح صفر و g/kg 1 ال کارنیتین در جیره تغذیه شدند و افزایش وزن، ضریب تبدیل خوراک، رشد ویژه، راندمان لاشه و کبد، و نیز آلبومین، پروتئین کل، کلسترول، تری گلیسیرید و لیپوپروتئین با چگالی بالای سرم خون ماهی ها در پایان آزمایش اندازه گیری شد. جایگزینی روغن سویا و کلزا با روغن ماهی در جیره غذایی تاثیری بر افزایش وزن، مصرف خوراک، ضریب تبدیل خوراک و رشد ویژه، وزن بدن، لاشه، کبد، وزن نسبی آن ها و شاخص فربهی ماهی ها نداشت اما افزودن مکمل ال کارنیتین به جیره غذایی سبب بهبود معنی دار افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک و افزایش شاخص فربهی ماهی ها شد (05/0>P). روغن سویا سبب افزایش معنی دار کلسترول و تری گلیسیرید سرم خون ماهی ها شد و روغن کلزا سبب کاهش معنی دار گلوبولین و لیپوپروتئین با چگالی بالای سرم خون ماهی ها شد (05/0>P). ال کارنیتین سبب افزایش معنی دار پروتئین کل و کلسترول سرم خون ماهی ها شد(05/0>P). نتیجه گیری نهایی: نتیجه این پژوهش نشان داد که روغن ماهی می تواند در جیره ماهی قزل آلای رنگین کمان با روغن سویا یا کلزا جایگزین شود و پاسخ های رشد و فراسنجه های بیوشیمیایی خون ماهی قزل آلای رنگین کمان به مکمل ال کارنیتین، بستگی به نوع منبع روغن جیره غذایی دارد.