پاسخ های فیزیو-بیوشیمیایی پایه ها و دورگ های بین گونه ای جنس پسته (.Pistacia vera L) به سرما

سرما از جمله عوامل محیطی است که رشد و عملکرد محصولات کشاورزی را محدود می سازد. این پژوهش به منظور مطالعه سرما بر شاخص های فیزیولوژیک و بیوشیمیایی پایه ها و دورگ های بین گونه ای جنس پسته و غربال کردن پایه های متحمل طراحی و اجرا گردید. فاکتورها شامل شش پایه (پایه بادامی ریز زرند، قزوینی، سرخس، دورگ های بین گونه ای اینتگریما ´ بادامی ریز زرند، اینتگریما ´ قزوینی و اینتگریما ´ سرخس) و چهار رژیم دمائی (4، 0، 2- و 4- درجه سانتی گراد) و سه تکرار بود. دانهال ها جهت سرمادهی در مرحله 6 تا 8 برگی به مدت 2 ساعت در دماهای ذکر شده قرار گرفتند. با توجه به نتایج کمترین محتوای پروتئین و بیشترین میزان نشت یونی، مالون دی آلدهید، قندهای محلول، پرولین، فنل کل، ظرفیت آنتی اکسیدانی و فعالیت پروتئاز در تیمار دمایی 4- درجه سانتی گراد بدست آمد. بیشترین محتوای قندهای محلول، پرولین، فنل کل، ظرفیت آنتی اکسیدانی و مقدار پروتئین کل در پایه های دورگ اینتگریما ´ قزوینی، قزوینی، دورگ اینتگریما ´ سرخس و سرخس مشاهده شد. به علاوه میزان بالای نشت یونی و مالون دی آلدهید در دورگ اینتگریما ´ بادامی ریز زرند شاخصی از شدت خسارت وارده بود. در مجموع، از میان پایه های مورد مطالعه، پایه های دورگ اینتگریما ´ قزوینی، قزوینی، دورگ اینتگریما ´ سرخس و سرخس به عنوان متحمل ترین و دورگ اینتگریما ´ بادامی ریز زرند به عنوان حساس ترین پایه به سرما تشخیص داده شدند.