اثر آماده سازی بذر روی رشد، عملکرد، و ترکیب بیوشیمیایی دانه دو کولتیوار گندم

اثر آماده سازی(priming) بذر روی رشد، و محتوای آمینو اسید ها و اسیدهای چرب دو کولتیوار گندم (Triticum aestivum L.)  به نام های Keumkang و Backjung  با استفاده از یک آزمایش گلدانی در گلخانه و آزمون مزرعه ای ارزیابی شد. در هر یک از شرایط آزمایش، چهار تیمار آماده سازی شامل خیساندن در سه محیط کلرید پتاسیم 5/2% ، سولفات پتاسیم 1%، و آب مقطر، و تیمار شاهد بدون آماده سازی بذر در یک آزمایش با طرح بلوک های کامل تصادفی در چهار تکرار اعمال شد. در شرایط گلخانه، تیمار سولفات پتاسیم 1% منجر به افزایش رشد و عملکرد گندم شد در حالیکه کلرید پتاسیم 5/2% عملکرد ماده خشک را در کولتیوارKeumkang  کاهش داد و لی نه در کولتیوار Backjung . در شرایط مزرعه، سولفات پتاسیم 1%رشد هر دو کولتیوار را بهبود بخشید و عملکرد Backjung  را افزایش داد در حالیکه کلرید پتاسیم 5/2% کمترین عملکرد را داشت. به طور کلی این آزمایش نشان داد که آماده سازی با کلرید پتاسیم 5/2% وسولفات پتاسیم 1% منجر به تغییرات مشخصی در ترکیب اسیدها آمینه(AA) و اسیدهای چرب (FA) در دانه شد و اثر ادامه دار روی تنظیمات متابولیک داشت که ویژه هر کولتیوار و شرایط محیطی محل رشد بود. تغییرات در ترکیب AA وFA ناشی از آماده سازی بذر روی کیفیت دانه و آرد گندم تاثیر عمده ای میگذارد.