بررسی فعالیت ضد قارچی فیکوسیانین ‏خالص سازی شده از جلبک سبزآبی ‏اسپیرولینا پلاتنسیس کشت داده شده در ‏ایران در مقابل قارچ کاندیدا آلبیکنس

امروزه استفاده از رنگ های طبیعی در مواد غذایی و دارویی به دلیل اثرات سمی گزارش شده از رنگ های مصنوعی، اهمیت زیادی دارد. فیکوسیانین، یک رنگدانه آبی طبیعی است که علاوه بر کاربردهای تجاری گسترده در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی، فعالیت های ضدقارچی، آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی آن نیز به اثبات رسیده است. در مطالعه حاضر، فعالیت ضدقارچی فیکوسیانین استخراج شده از اسپیرولینا پلاتنسیس روی قارچ کاندیدا آلبیکنس بررسی شد. فیکوسیانین از طریق روش سونیکاسیون استخراج شد و توسط رسوب گذاری آمونیوم سولفات و روش دیالیز، خالص سازی شد. نمونه تخلیص شده، از طریق جذب UV اسپکتروفتومتر و FT-IR، بررسی شد و فعالیت ضدقارچی غلظت های مختلف فیکوسیانین در مقابل کاندیدا آلبیکنس روی پلیت های سابارود دکستروز آگار تحت شرایط استریل، مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج UV اسپکتروفتومتر، پیک های وسیعی در طول موج های 280، 620 و 652 نانومتر به دست آمد. ساختار و پیوندهای مولکولی فیکوسیانین، توسط روش FT-IR، مشخص شد. فعالیت ضدقارچی فیکوسیانین در مقابل قارچ کاندیدا آلبیکنس تایید و بیشترین فعالیت ضدقارچی در غلظت های 20 و 25 میلی گرم بر میلی لیتر فیکوسیانین، مشاهده شد. در مطالعه حاضر کاربرد فیکوسیانین تاثیر ضد قارچی مناسبی علیه کاندیداآلبیکنس نشان داد .به نظر می رسد این رنگدانه بتواند با  مطالعات تکمیلی به عنوان جایگزین مناسبی برای داروهای شیمیایی در درمان عفونت های کاندیدایی استفاده شود.