Gelatin, halal or haram? Gelatin, halal or haram?
Message:
Abstract:

Gelatin is a solid and transparent material that has wide application in various industries, especially for the production of food and pharmaceutical. This material is mainly made from meat, skin and bones of pigs and cows around the world. The industrial process of gelatin production is a long and costly process Also; these sources of gelatin production are prohibited in many religions and cultures in the world and they have a lot of health hazards. Therefore, this study was aimed at reviewing the alternative sources of gelatin production and the disadvantages and benefits of each of them. Relevant articles were searched from Google Scholar, Pub Med, Scopus, Science direct, and Cochrane library. According to the results of this article, gelatin with a source of animal can have many harmful effects on human health. While it is possible to produce good and useful gelatin using plant sources. Almighty Allah has always recommended humans to consume halal foods while avoiding haram foods. Extensive research is required from the Islamic world to replace haram products with halal and Islamic products. Nowadays, from materials such as agar, pectin, carrageenan and konjac that are mentioned above, and as well as other materials, very good gelatins are prepared. And further researches are needed to find the rich sources of good gelatins or to find plants that have appropriate gelatin.

Article Type:
Review Article
Language:
English
Published:
Plant Biotechnology Persa, Volume:2 Issue: 1, 2020
Pages:
35 - 41
magiran.com/p2166896  
برخی از خدمات از جمله دانلود متن مقالات تنها به مشترکان مگیران ارایه می‌گردد. شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 400,000ريال را پرداخت کنید. همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب نیز برای شما فعال خواهد شد!
پرداخت با کارتهای اعتباری بین المللی از طریق PayPal امکانپذیر است.
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.