آسیب شناسی زنجیره های یکپارچه تولید گوشت مرغ: مطالعه موردی در استان مازندران

زنجیره های یکپارچه تولید گوشت مرغ در کشور نمونه ای از زنجیره های تامین و ارزش عمودی هستند که حلقه های آن ها در یک ساختار با مدیریت واحد اداره می شوند. این زنجیره ها در هر یک از حلقه های خود با آسیب هایی مواجه اند که بر عملکرد آن ها اثرگذار است. این پژوهش با هدف آسیب شناسی زنجیره های یکپارچه تولید گوشت مرغ در استان مازندران اجرا شده است. بدین منظور، زنجیره های زربال، آفاق طیور و اجداد مازندران به شیوه کیفی بررسی شدند. داده های مورد نیاز با استفاده از تکنیک های مشاهده غیرمشارکتی و مصاحبه نیمه ساختاریافته از ذی نفعان، مدیران و کنشگران این زنجیره ها (19 نفر) به صورت هدفمند جمع آوری شد. در فرآیند تحلیل داده ها، ابتدا توصیفی از ساختار هر زنجیره ارایه شد و سپس کدگذاری و تفسیر نتایج با استفاده از تحلیل محتوای کیفی صورت گرفت. نتایج نشان داد که شرکت پشتیبانی امور دام با اتخاذ سیاست‏های ناکارآمد، بیشترین آسیب ها را برای زنجیره ها در پی داشته است. این سیاست ها سراسر زنجیره ها را در بر می گیرند و به طور منحصربه فردی حلقه بازار را هدف قرار می دهند. در واقع، اگرچه زنجیره ها در در خصوص نهاده ها، قراردادهای همکاری و قوانین دچار چالش هستند، اما به دلیل اتخاذ سیاست های ناکارآمد توسط شرکت پشتیبانی امور دام در حلقه بازار با چالش جدی تری مواجه اند.