تعیین میزان آفلاتوکسین B1در خوراک جوجه گوشتی در مرغداریهای استان اصفهان

سموم قارچی موجود در خوراک دام به تولیدات دامی مورد مصرف انسان انتقال یافته و باعث عوارضی چون سرطان در انسان میشوند. به منظور جلوگیری از انتقال این سموم به انسان باید خوراکهای آلوده را از جیره دام حذف نمود.در این تحقیق به جهت پی بردن به میزان آلودگی خوراک طیور گوشتی به سم آفلاتوکسین تعداد  177نمونه خوراک به روش خوشهای و در هر خوشه بطور تصادفی در فصول مختلف جمع آوری و مورد آزمایش الایزا قرار داده شد. نتایج آزمایش نشان داد که  %98/9 نمونه ها آلوده میباشند و محدوده آلودگی در نمونه های مثبت بین  0/64تا  88/5 µg/kg و میانگین آنها  9/91 µg/kg بود.بیشترین میزان آلودگی در سطح بالاتر از  (10 µg/kg د مجاز آفلاتوکسین در جیره مرغ گوشتی) به دان مخلوط  46/2 µg/kg وسویا  33/4 µg/kg تعلق دارد و  28/81 درصد از مجموع نمونه ها آلودگی بیشتر از حد استاندارد دارند.نمونه های تهیه شده در فصل تابستان به دلیل دمای بالای محیط ومساعد بودن هوا جهت رشد قارچها از آلودگی بیشتری برخوردار بودند و نسبت به نمونه های سایر فصول اختلاف معنی داری داشتند  P<0.05 ضمنا بین میانگین آلودگی نمونه های جمع آوری شده (ذرت گندم سویا جو دان مخلوط وپودر ماهی) اختلاف معنی داری ملاحظه نگردید .P>0.05