بررسی اثرات کروم -متیونین بر عملکرد رشد، فراسنجه های خونی و سلامت گوساله های شیرخوار هلشتاین تحت استرس گرمایی

کروم در متابولیسم نشخوارکنندگان نقش مهمی ایفا می کند. شرایطی از جمله افزایش سرعت رشد، تنش و زیست فراهمی پایین کروم در منابع خوراکی، منجر به تخلیه ذخایر کروم در بدن شده و اختلالات متابولیکی و کاهش عملکرد رشد رخ می دهد. کروم یک عنصر ضروری برای حیوانات و انسان می باشد. این عنصر در قالب کمپلکسی به نام عامل تحمل گلوکز با بالا بردن تحمل گلوکز و حساسیت سلول های بدن به انسولین میزان انرژی بیشتری برای تولید و رشد دام فراهم می کند. کروم به عنوان کوفاکتور انسولین شناخته شده و بیان شده است که برای فعالیت برخی آنزیم های خاص، تثبیت پروتئین ها و اسید های نوکلییک ضروری می باشد. بنابراین اختلال در متابولیسم پروتئین و کربوهیدرات ها سبب کاهش حساسیت انسولین در بافت ها می شود لذا در زمان کمبود کروم و شرایط استرس زا کاهش وزن بدن مشاهده می شود. کروم با کاهش رادیکال های آزاد سبب بهبود وضعیت سلامتی شده و همچنین با کاهش میزان کورتیزول خون سبب تحریک سیستم ایمنی و مقاوم شدن بدن در برابر بیماری های در زمان تنش می شود. هدف از این پژوهش بررسی اثرات مکمل کروم-متیونین بر عملکرد رشد و فراسنجه های خونی و وضعیت سلامت گوساله های شیرخوار تحت تنش گرمایی بود.

 مواد و روش:

بدین منظور تعداد 30 راس گوساله هلشتاین با میانگین سنی 1 الی 8 روز و میانگین وزنی 2±39 کیلوگرم به صورت یک آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با 2 تیمار و 15 تکرار انتخاب شدند. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) جیره پایه بدون مکمل کروم و 2) جیره پایه به همراه 05/0 میلی گرم کروم-متیونین بر حسب وزن متابولیکی بودند. مصرف خوراک به صورت روزانه و وزن بدن در روزهای تولد، 30، 60 و 65 دوره پرورشی ثبت و ضریب تبدیل خوراک برای هر گروه محاسبه گردید. برای تعیین فراسنجه های خونی در زمان های 30 و 65 روز دوره پرورشی از سیاهرگ گردنی وداج خون گیری به عمل آمد. میانگین ماکزیم شاخص دمایی-رطوبتی در طول دور پرورشی 2/91 ثبت گردید که نشان از تنش حرارتی شدید بود. 

یافته ها:

 نتایج نشان دادند استفاده از مکمل کروم متیونین در گوساله های شیرخوار تحت استرس گرمایی تاثیر معنی داری بر میزان مصرف خوراک، وزن نهایی، افزایش وزن روزانه، ضریب تبدیل غذایی و رشد اسکلتی در طی ماه های اول، دوم و کل دوره پرورشی ایجاد نکرد. غلظت خونی گلوتاتیون پراکسیداز تحت تاثیر مکمل کروم متیونین قرار گرفت بطوریکه میزان غلظت خونی گلوتاتیون در گوساله های دریافت کننده مکمل کروم 78/57 در مقابل 19/47 واحد بر گرم بود (04/0>P). همچنین تعداد تنفس و ضربان قلب در گوساله های دریافت کننده مکمل کروم پایین بود بطوریکه به لحاظ عددی تعداد تنفس و ضربان قلب در گوساله های مکمل شده با کروم- متیونین بتریتب برابر با 70/50 در مقابل 40/54 با در دقیقه و 10/98 در مقابل 50/104 بار در قیقه بودند. اما نمره قوام مدفوع و دمای رکتوم تحت تاثیر مصرف کروم در گوساله ها قرار نگرفتند.

استفاده از کروم متیونین در گوساله های شیرخوار سبب بهبود غلظت گلوتاتیون پراکسیداز، قوام مدفوع و دمای رکتوم گردید اما تاثیری بر عملکرد رشد و اندازه اسکلتی نداشت.