بررسی تاثیر آموزش بر آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی اصفهان نسبت به مواد غذایی تراریخته

آموزش مبتنی بر شواهد علمی، می تواند در کاهش نگرانی مصرف کنندگان نسبت به مواد غذایی جدید مانند تراریخته تاثیرگذار باشد. هدف از انجام پژوهش حاضر، بررسی تاثیر آموزش بر آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی اصفهان نسبت به مواد غذایی تراریخته بود.

روش ها: 

در این مطالعه ، 298 نفر از دانشجویان شش دانشکده مستقر در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان به صورت تصادفی انتخاب شدند. ابتدا آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان در ارتباط با مواد غذایی تراریخته بر اساس تکمیل پرسش نامه محقق ساخته بررسی شد. سپس آموزش با ارایه پمفلت به صورت حضوری و گروهی صورت گرفت. جهت بررسی تاثیر آموزش، پرسش نامه مجدد توسط دانشجویان در فاصله زمانی یک ماهه تکمیل گردید. در نهایت، داده ها در نرم افزار SPSS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.

یافته ها: 

میانگین نمرات آگاهی، نگرش و عملکرد گروه آموزش طی مراحل قبل و بعد از مداخله به ترتیب از 97/1 ± 83/4 به 28/1 ± 97/7، از 68/2 ± 50/28 به 59/2 ± 01/31 و از 57/3 ± 97/6 به 09/3 ± 21/10 ارتقا یافت. در گروه شاهد، میانگین نمرات آگاهی از 46/2 ± 47/5 به 37/2 ± 69/5، نگرش از 44/3 ± 50/28 به 39/3 ± 73/28 و عملکرد از 64/4 ± 40/6 به 55/4 ± 95/6 افزایش نشان داد. تفاوت معنی داری در میانگین نمرات آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان گروه های آموزش و شاهد پس از آموزش مشاهده گردید (05/0 > P).

نتیجه گیری:

 آموزش دانشجویان در خصوص مواد غذایی تراریخته، منجر به ارتقای آگاهی و نگرش آن ها می شود. همچنین، تاثیرات مثبتی بر عملکرد آن ها در انتخاب این گروه از مواد غذایی می گذارد.