اثر ضدقارچی اسانس مرزه خوزستانی بر آسپرژیلوس نایجر، بوتریتیس سینه را و رایزوپوس استولونیفر عامل پوسیدگی و کپک زدگی میوه توت فرنگی

در این مطالعه، اسانس گیاه دارویی مرزه خوزستانی توسط روش تقطیر با آب استخراج شد و محتوای فنول و فلاوونویید کل، ویژگی آنتی اکسیدانی (برپایه روش های مهار رادیکال DPPH، رادیکال ABTS و بتا-کاروتن/لینولییک اسید) و فعالیت ضدقارچی آن در برابر سویه های قارچی مولد فساد و پوسیدگی توت فرنگی (آسپرژیلوس نایجر، بوتریتیس سینه‏را و رایزوپوس استولونیفر) بررسی گردید. میزان فنول و فلاوونویید کل اسانس به ترتیب 23/87 میلی گرم گالیک اسید بر گرم و 33/69 میلی گرم کویرستین بر گرم گزارش شد. فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس مطابق روش های مهار رادیکال DPPH، مهار رادیکال ABTS و بتا-کاروتن/لینولییک به ترتیب برابر با 29/63، 30/58 و 19/51 درصد بود. نتایج فعالیت ضدقارچی اسانس (برپایه روش های دیسک دیفیوژن آگار، انتشار چاهک و حداقل غلظت مهارکنندگی و کشندگی) نشان داد که بوتریتیس سینه‏را مقاوم ترین و آسپرژیلوس نایجر حساس ترین سویه های قارچی نسبت به اسانس می‏باشند. نتایج حداقل غلظت مهارکنندگی اسانس مرزه خوزستانی برای سویه های آسپرژیلوس نایجر، بوتریتیس سینه را و رایزوپوس استولونیفر به ترتیب 50، 100 و 50 میلی گرم بر میلی لیتر بود. نتایج حداقل غلظت کشندگی اسانس مرزه خوزستانی برای سویه های آسپرژیلوس نایجر، بوتریتیس سینه را و رایزوپوس استولونیفر به ترتیب 200، 400 و 200 میلی گرم بر میلی لیتر بود.