ارزیابی فنل و فلاونوئید کل، قدرت آنتی اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره آبی حنا بر تعدادی از باکتری های گرم مثبت و گرم منفی

امروزه به دلیل اثرات سمی ترکیبات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی سنتزی، استفاده از انواع طبیعی آن ها از جمله عصاره های گیاهی افزایش یافته است. در این پژوهش، اثر ضد میکروبی عصاره آبی برگ گیاه حنا به 4 روش دیسک دیفیوژن، چاهک آگار، تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی و کشندگی بر باکتری های اشرشیا کلی، سالمونلا تیفی موریوم، استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و لیستریا اینوکوا مورد بررسی قرار گرفت. در تمامی روش ها غلظت های بالاتر عصاره فعالیت ضدمیکروبی بیشتری بر باکتری های استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و لیستریا اینوکوا در مقایسه با باکتری های اشرشیا کلی و سالمونلا تیفی موریوم نشان داد. همچنین میزان فنول و فلاونویید عصاره به ترتیب 12/1±45/59 میلی گرم گالیک اسید در گرم عصاره و 70/0±35/40 میلی گرم کویرستین در گرم عصاره به دست آمد. پتانسیل آنتی اکسیدانی عصاره آبی به دو روش مهار رادیکال آزاد DPPH و مهار رادیکال آزاد ABTS اندازه گیری و مشخص گردید که در هر دو روش افزایش غلظت عصاره به طور معنی داری منجر به افزایش پتانسیل آنتی اکسیدانی شد. با توجه به خاصیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره برگ حنا، این گیاه می تواند به عنوان یک ترکیب زیست فعال طبیعی در مواد غذایی و دارویی مورد استفاده قرار گیرد.