تغییرهای الگوی فعالیت و بیان ژن های برخی آنزیم های آنتی اکسیدان در درختان زیتون رقم کنسروالیا در ارتباط با تناوب باردهی

تناوب باردهی، به مفهوم نوسان شدید در عملکرد سالیانه، باعث ایجاد نوعی تنش غیرزیستی در درختان زیتون در سال پرمحصول می شود. بنابراین می توان فرضیه تغییر در ظرفیت آنتی اکسیدانی برگ گیاه را در ارتباط با این پدیده ارزیابی کرد. هدف از بررسی حاضر، آزمون این فرض در درختان 12 ساله آور و نیآور زیتون رقم کنسروالیا در زمان گل انگیزی و در طی دو سال، از راه بررسی الگوی فعالیت و بیان ژن های برخی از آنزیم های آنتی اکسیدان بود. از بین متغیر های ارزیابی شده مانند ظرفیت آنتی اکسیدانی، مقدار فنول، فلاونویید و پروتئین کل، تنها فنول کل به صورت معنی داری در درختان نیآور بیشتر از درختان آور بود. از بین آنزیم های پراکسیداز (POD)، سوپراکسیددیسموتاز (SOD)، فنیل آلانین آمونیالیاز (PAL) و پلی فنول اکسیداز (PPO)، فعالیت های سه آنزیم اول تفاوت معنی دار نشان دادند. مقدار فعالیت آنزیم POD در درختان آور نسبت به نیآور و آنزیم های SOD و PAL در درختان نیآور نسبت به آور فعالیت بیشتری داشتند. بیان نسبی ژن های مربوط به آنزیم های POD و PPO در درختان آور و SOD و PAL در درختان نیآور به صورت معنی داری بیشتر بود. کاهش میزان فعالیت و بیان ژن (های) آنزیم SOD در درختان آور، با افزایش این شاخص ها در مورد آنزیم POD همرا بود. در کل ساخت ترکیب های فنولی در درختان نیآور و متابولیسم و مصرف آن در درختان آور زیادتر بود.