بررسی خواص آنتی باکتریال عصاره آبی زیره سبز و ژله رویال در شرایط آزمایشگاهی

زیره و ژله رویال ازجمله مواد دارویی مورد استفاده در طب ایرانی هستند به گونه ای که زیره منبع بسیار مناسبی از آهن، منگنز، پتاسیم و روی است و تا به امروز، هیچ گونه عوارض جانبی از مصرف زیره گزارش نشده است. از طرفی ژله رویال در طب سنتی مورد استفاده قرارگرفته و دارای فعالیت های ضد باکتریایی، ضد سرطان و آنتی اکسیدان است. بنابراین می توان از این دو ترکیب طبیعی در علم صنایع غذایی و دارویی استفاده نمود. پس از استخراج عصاره های آبی زیره سبز و ژله رویال به منظور تعیین خصوصیات ضد باکتریایی آزمایش در پنج تکرار و هشت غلظت به همراه کنترل مثبت (کلروتتراسایکلین) انجام گرفت و از محیط کشت مولار هینتون آگار در چهار غلظت (32، 64، 128 و 256 میلی گرم بر میلی لیتر) برای تعیین [1]MBC و MIC[2] استفاده گردید. سپس برای تعیین هاله، روش انتشار دیسک انجام شد. نتایج نشان داد باکتری های گرم مثبت دارای حساسیت نسبت به هر دو عصاره زیره سبز و ژله رویال در غلظت های بالاتر از 64 میلی گرم بر میلی لیتر بود و حساسیت بیشتر نسبت به زیره سبز مشاهده گردید. همچنین بیشتر اثر ضد باکتریایی در غلظت 256 میلی گرم بر میلی لیتر و علیه باکتری  Staphylococcus aureusمشاهده گرید اما باکتری گرم منفی نسبت به هر دو عصاره مقاومت نشان دادند.