تاثیر نان حجیم فرموله شده با خرفه بر آنزیم های کبدی و استرس اکسیداتیو در مبتلایان به دیابت نوع دو و هایپر لپیدمی: یک کارآزمایی بالینی تصادفی موازی

ازآن جاکه افزایش آنزیم های کبدی و کاهش ظرفیت تام آنتی اکسیدانی خطر بروز بیماری های کبدی را افزایش می دهند و از طرفی نان می تواند حامل خوبی برای افزودن مواد مغذی و گیاهان موثری باشد، هدف از این مطالعه، بررسی تاثیر نان غنی شده با خرفه بر روی آنزیم های کبدی و برخی از پارامترهای استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 و دیس لیپیدمی می باشد.

 مطالعه کارآزمایی بالینی کنترل شده تصادفی موازی بر روی 104 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 و دیس لیپیدمی انجام شد. شرکت کنندگان، نان حجیم حاوی 10٪ پودر خرفه را به مدت 4 هفته (گروه مداخله) دریافت کردند. در ابتدا و پایان مطالعه، نمونه خون ناشتا برای تعیین کمیت سطح سرمی آنزیم های کبدی در پلاسما شامل AST (آسپارتات آمینوترانسفراز)، ALT (آلانین آمینوترانسفراز  GTT،(-γگلوتامیل ترانسفراز)، ALP (آلکالان فسفاتاز)، ظرفیت تام آنتی اکسیدانی (TAC) و مالون دی آلدیید (MDA) اندازه گیری شد.

 نتایج نشان داد که قبل از مداخله میانگین متغیرهای مورد مطالعه بین دو گروه تفاوت معنی داری نداشت. با مقایسه اختلاف میانگین متغیرها بعد از مداخله به جز مالون دی آلدیید، تفاوت معنی داری با سطح معنی داری 05/0< p در بین دو گروه مشاهده گردید.

مصرف نان غنی شده با خرفه باعث بهبود عملکرد آنزیم های کبدی و افزایش TAC در بیماران شد؛ لذا استفاده از گیاه خرفه در نان می تواند به عنوان یک روش موثر جهت پیشگیری و درمان در بیماران دیابت به کار برده شود.