تاثیر استفاده از گیاه پنیرک بر تولید و کیفیت شیر، آنزیم های کبدی و گوارش پذیری مواد مغذی در گاومیش شیری خوزستانی
متابولیت های ثانویه گیاهان دارویی برای بهبود راندمان استفاده از انرژی در شکمبه و بهره وری حیوان مورد استفاده قرار میگیرند. پنیرک (Malva sylvestris) گیاهی است که عملکرد کشت آن در یک دوره سه ماهه معادل10 تن در هکتار برآورد گردیده است. برگ و گل پنیرک حاوی تانن، اگزالات کلسیم، مواد پکتیکی و موسیلاژ، آنتوسیانین ها و ویتامین ها بوده و وجود ویتامین C و فلاونوییدها منجر به کاربردهای بسیاری برای این گیاه شده است. در بعضی از مطالعات، استفاده از گیاهان دارویی اثر افزایشی بر عملکرد تولید شیر داشت. این آزمایش به منظور بررسی تاثیر تغذیه گیاه پنیرک بر تولید و ترکیب شیر، آنزیم های کبدی، گوارش پذیری مواد مغذی و فراسنجه های بیوشیمیایی خون گاومیش شیری انجام شد.
در این آزمایش از هشت راس گاومیش شیری، شکم چهارم و پنجم، با متوسط وزن 12±600 کیلوگرم که در اوایل شیرواری (ماه چهارم شیردهی) و میانگین تولید 6 لیتر بودند، استفاده شد. گاومیشها بطور تصادفی با جیره بدون پنیرک و جیره حاوی 500 گرم گیاه پنیرک به مدت یک ماه تغذیه شدند. دامها در آخورهای انفرادی مستقر و عادتپذیری آنها به جیره برای یک هفته انجام شد. آب تمیز و کافی در اختیار گاومیشها قرار گرفت.در پایان آزمایش، خوراک مصرفی و قابلیت هضم مواد مغذی، تولید و ترکیب شیر و بار میکروبی شیر اندازه گیری شدند. همچنین فراسنجه های خونی گاومیشها مانند گلوکز، کلسترول، تری گلیسرید، نیتروژن اورهای خون و آنزیمهای کبدی نیز تعیین شد. داده های این طرح در قالب طرح کاملا تصادفی تجزیه و تحلیل شدند و مقایسه میانگین ها با آزمون توکی در سطح معنی داری 5 درصد انجام شد.
نتایج نشان داد که چربی، پروتیین و لاکتوز شیر در تیمارهای آزمایشی تغییر نکرد (05/0 >P)، اما ماده خشک مصرفی گاومیشها و تولید شیر افزایش یافت (05/0P <). بر طبق نتایج، بار میکروبی شیر گاومیشهای تغذیه شده با گیاه پنیرک، کاهش یافت (05/0 <P). میزان گلوکز، کلسترول و تری گلیسرید خون در تیمار حاوی پنیرک کمتر از تیمار کنترل بود (05/0P <)، اما اوره خون و آنزیم های کبدی تحت تاثیر تیمارها قرار نگرفتند (05/0 >P). قابلیت هضم مواد مغذی شامل ماده خشک، پروتیین و الیاف نامحلول در شوینده خنثی در گاومیشهای تغذیه شده با گیاه پنیرک افزایش یافت (05/0 <P).
استفاده از گیاه پنیرک در جیره گاومیشهای شیری نه تنها اثرات منفی بر عملکرد گاومیش شیری نداشت بلکه باعث افزایش تولید شیر و کاهش بار میکروبی شیر شد، بنابراین می تواند به عنوان یک مکمل مناسب در تغذیه گاومیشهای شیری استفاده شود.
پنیرک ، ترکیب شیر ، قابلیت هضم ، گاومیش
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.