ارزیابی برخی از آفلاتوکسین ها در ترکیبات خوراک دام و طیور با روش HPLC : یک مطالعه محلی در استان کرمانشاه

مایکوتوکسین ها متابولیت های ثانویه ای هستند که توسط قارچ ها به ویژه آسپرژیلوس روی دانه ها و خوراک حیوانات تولید می شوند. مهمترین مایکوتوکسین ها آفلاتوکسین ها هستند. چهار جزء اصلی آفلاتوکسین شامل B1 ، B2 ، G1 و G2 است.

مطالعه حاضر با هدف تعیین میزان وجود آفلاتوکسین (B1، B2، G1 و G2) در ترکیبات خوراک دام و طیور و بررسی تاثیر فصل، تغییرات مکانی آلودگی به آفلاتوکسین انجام شد.

در این مطالعه پس از جمع آوری 93 نمونه مواد اولیه خوراک از سه کارخانه بزرگ استان کرمانشاه در چهار فصل مختلف، مقادیر آفلاتوکسین در آن ها با استفاده از HPLC تعیین شد. داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS نسخه 23 با روش مدل خطی عمومی (GLM) بر اساس طرح بلوک های کامل (نمونه ها و فصل) تجزیه و تحلیل شد.

از 93 نمونه، 6 نمونه از نظر آفلاتوکسین B1 مثبت بودند. نمونه های مثبت عمدتا در فصول سرد سال بود. همچنین تفاوت معنی داری بین نمونه های مثبت و منفی از نظر آفلاتوکسین (B1، B2، G1، G2 و Total) مشاهده نشد.

 سطوح AFB1 در خوراک کنسانتره حیوانات در طول فصول بارانی در مقایسه با فصل تابستان بالاتر بود. انتقال AFB1 از محصولات دام و طیور در فصول مختلف ممکن است منجر به آلودگی بالای محصولات دام و طیور در سطوح بالاتر از حد تحمل شود. بنابراین، نظارت مستمر بر آفلاتوکسین در خوراک دام برای کاهش مواجهه دام و در نتیجه انسان ضروری است.