کاهش انتشار گازهای گلخانه ای در بخش پخت و پز با استفاده از اجاق های خورشیدی (مطالعه موردی: طراحی و ساخت دو اجاق خورشیدی جعبه ای)

بررسی ها نشان می‏دهند سهم قابل توجهی از مصرف انرژی به بخش پخت و پز اختصاص می‏یابد. از آنجا که بیشتر پخت وپز با سوزاندن گاز طبیعی یا استفاده از انرژی الکتریکی تولید شده با استفاده از گاز طبیعی صورت می پذیرد، پخت وپز تاثیر قابل توجه بر انتشار گازهای گلخانه‏ای دارد. از این رو، مقاله پیش رو به طراحی دو اجاق خورشیدی مستقیم از نوع جعبه‏ای می‏پردازد. اجاق طراحی شده می تواند از نظر قیمت، کارایی و مطلوبیت استفاده با اجاق های گازی مرسوم رقابت کند. در طراحی اجاق خورشیدی جعبه‏ای مجهز شده به بازتابنده مخروطی، امکان استقرار دابسونی فراهم شده است. این مهم سبب می‏شود تا شدت تابش خورشید به درون فضای داخلی اجاق قابل تنظیم و امکان تحقق شدت تابش بیشتر فراهم آید. در نمونه طراحی شده دیگر در این مطالعه، از امکان تغییر زاویه صفحات بازتابنده برای انتخاب زاویه بهینه و در نتیجه آن، افزایش شدت تابش خورشیدی به فضای درونی اجاق خورشیدی استفاده شده است. هر دو اجاق خورشیدی پس از طراحی، ساخته شده اند. بررسی نتایج عملی نشان می‏دهد در اوایل مهرماه، هر دو اجاق خورشیدی امکان رساندن دمای آب از 20 به 80 طی مدت زمان نزدیک به  3000 را دار ند، اما اجاق خورشیدی مجهز به بازتابنده مخروطی و استقرار دابسونی، امکان تحقق دماهای بیشتر نسبت به اجاق خورشیدی مجهز به صفحات متحرک و ثابت را فراهم می‏آورد. این مهم را می‏توان به دلیل نسبت مساحت بیشتر صفحات بازتابنده به حجم اجاق و امکان قرارگیری در موقعیت بهتر جهت دسترسی به تابش بیشتر خورشیدی به سطح اجاق دانست.