بررسی میزان ملامین موجود در شیر خشک مصرفی نوزادان جمع آوری شده از مناطق مختلف شهر تهران با استفاده از روش ELISA

تشخیص تقلب افزودن ملامین در محصولات غذایی که به منظور افزایش محتوای نیتروژن انجام می شود، به دلیل مخاطرات آن برای سلامت مصرف کننده ضروری می باشد. هدف از انجام پژوهش حاضر، بررسی میزان ملامین موجود در شیر خشک مصرفی نوزادان جمع آوری شده از مناطق مختلف شهر تهران با استفاده از روش Enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) در سال 1400 بود.

در این مطالعه، 22 نمونه شیر خشک مصرفی نوزادان با نشان های تجاری مختلف از پرفروش ترین آن ها در 22 منطقه شهر تهران جمع آوری گردید و با استفاده از کیت تشخیصی مبتنی بر روش ELISA، ملامین جستجو، تشخیص و میزان آن تعیین شد و سپس با حد استاندارد مورد مقایسه قرار گرفت.

در هیچ کدام از نمونه های شیر خشک نوزادان، مقادیر بالاتر از حد تشخیص کیت مشاهده نشد.

نتایج به دست آمده از تحقیق حاضر نشان داد که در شیر خشک نوزادان در سال 1400 در شهر تهران، تقلب افزودن ملامین صورت نگرفته است و از این نظر خطری برای مصرف کننده (نوزادان) وجود ندارد.