اثر عصاره اتانلی برگ زیتون، سیر و چای ترش بر عملکرد، فراسنجه های خونی و پاسخ ایمنی جوجه های گوشتی تحت شرایط القای آسیت

مقدمه و هدف:

 افزایش سرعت رشد، کوتاه شدن طول دوره پرورش و بهبود راندمان خوراک در جوجه های گوشتی زمینه را برای بروز تعدادی از ناهنجاری های متابولیکی از جمله سندرم آسیت فراهم کرده است. این آزمایش به منظور بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره اتانلی گیاهان دارویی (عصاره های اتانلی پودر برگ زیتون، سیر، چای ترش و ترکیبی از آنها) بر عملکرد، فراسنجه های خونی و پاسخ ایمنی جوجه های گوشتی تحت شرایط القای آسیت اجرا شد.

تعداد 360 قطعه جوجه گوشتی نر سویه هوبارد در قالب طرح کاملا تصادفی با شش تیمار و چهار تکرار و تعداد 15 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل 1) جیره شاهد 2) جیره حاوی 500 میلی گرم در کیلوگرم ویتامین C، 3)جیره حاوی 500 میلی گرم در کیلوگرم عصاره پودر برگ زیتون 4) جیره حاوی500 میلی گرم در کیلوگرم عصاره سیر 5) جیره حاوی 500 میلی گرم در کیلوگرم عصاره چای ترش 6) جیره حاوی ترکیب سه عصاره گیاهی بودند. جهت القای آسیت همه جوجه ها از 15 تا 42 روزگی تحت تنش سرمایی 15 درجه سانتی گراد قرار گرفتند. در طول دوره پرورش، صفات عملکردی (وزن بدن، خوراک مصرفی) به صورت هفتگی ثبت شد. برای اندازه گیری فراسنجه های بیوشیمیایی خون و هورمون های تیروییدی، در انتهای آزمایش تعداد 2 نمونه خون از جوجه های هر تکرار تهیه شد. برای سنجش پاسخ حساسیت بازوفیلی جلدی (CBH) از تزریق فیتوهماگلوتنین (PHA-P) بین پرده پای انگشتان پرنده استفاده شد.

 نتایج نشان داد که تیمارهای آزمایشی اثر معنی داری بر وزن بدن و مصرف خوراک نداشتند ولی تیمارهای عصاره سیر، عصاره چای ترش و ویتامین C موجب بهبود ضریب تبدیل خوراک شدند (0/05p<). اندام های احشایی تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت لیکن نسبت بطن راست به کل بطن در نتیجه تنش سرمایی افزایش یافت (0/05>P) و استفاده از ترکیبات آنتی اکسیدانی موجب بهبود نسبی آن شد. فراسنجه های خونی گلوکز، کلسترول و آنزیم آسپارتات آمینو ترانسفراز تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. در نتیجه تنش سرمایی، غلظت آلبومین و تری گلیسرید خون کاهش و غلظت اسید اوریک خون افزایش یافت (0/05<p). استفاده از ترکیبات آنتی اکسیدانی بخصوص ویتامین C شاخص پراکسیداسیون لیپید را کاهش و پاسخ حساسیت بازفیلی جلدی را افزایش داد (05/0>P). استفاده از ترکیب سه عصاره گیاهی منجر به کاهش غلظت سرمی هورمون T3 شد (0/05>P).

استفاده از ویتامین  Cو ترکیبی از سه عصاره پودر برگ زیتون، سیر، چای ترش موجب بهبود فراسنجه های عملکردی، خونی و ایمنی تحت شرایط القای آسیت می شود.