تاثیر مصرف سرکه سیب بر شاخص های عملکرد کبدی در موش های صحرایی نر مبتلا به دیابت نوع 1: یک مطالعه تجربی

 زمینه و هدف:

 دیابت از شایع ترین اختلالات متابولیسمی با آثار سوء بر کبد می باشد. مطالعه در زمینه یافتن عوامل مفید بر عملکرد کبد در بیماری دیابت حایز اهمیت است. هدف مطالعه حاضر، تعیین اثرات سرکه سیب بر شاخص های کبدی موش های صحرایی دیابتی بود.

در این مطالعه تجربی، 28 سر موش صحرایی نر با میانگین وزنی 200 گرم به 4 گروه شامل کنترل، دیابتی، دیابتی دریافت کننده سرکه سیب 5/0 درصد یا 5 درصد تقسیم شدند. محلول ها با حجم 4 میلی لیتر/کیلوگرم به مدت شش هفته به صورت خوراکی تجویز گردید. دیابت با تزریق درون صفاقی 50 میلی گرم/کیلوگرم استرپتوزوتوسین القاء شد. سرکه سیب با روش سنتی از Malus domestica تهیه و به صورت تازه استفاده شد. در پایان، سطوح سرمی کلسترول، تری گلیسرید، low-density lipoprotein (LDL)، high-density lipoprotein (HDL)، پروتیین تام، آلبومین و آنزیم های aspartate transaminase (AST)، alanine aminotransferase (ALT)، alkaline phosphatase (ALP) و بیلی روبین اندازه گیری شدند. بافت کبد به روش هماتوکسیلین-ایوزین مطالعه گردید. داده ها با آنالیز واریانس یک طرفه و پس آزمون Tukey تجزیه و تحلیل شدند.

در موش های مبتلا به دیابت در مقایسه با موش های سالم به طور معنی داری سطوح قند خون، کلسترول، تری گلیسرید، LDL، AST، ALT، ALP و بیلی روبین سرم و فیبروز، سیروز، دژنراسیون و التهاب در بافت کبد افزایش (05/0<p) و وزن بدن، HDL، پروتیین تام و آلبومین سرم کاهش یافت (05/0<p). سرکه سیب 5/0 درصد یا 5 درصد این شاخص ها را تعدیل و اختلاف معنی داری با گروه دیابتی ایجاد کرد (05/0<p).

سرکه سیب با کنترل قند خون و پروفایل لیپیدی باعث تعدیل عوارض کبدی ناشی از دیابت می گردد. واژه های کلیدی: دیابت، سرکه سیب، پروفایل لیپیدی، آنزیم های کبدی، موش صحرایی