اثر ویتامین C و اسید فرمیک بر عملکرد، صفات لاشه، ایمنی و فراسنجه های بیوشیمیایی و هماتولوژی خون جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی

این تحقیق به منظور مقایسه اثرات ویتامین C و اسید فرمیک در جیره غذایی بر عملکرد، صفات لاشه، اندام های ایمنی و فراسنجه های بیوشیمیایی و هماتولوژی خون جوجه های گوشتی در طول تنش گرمایی صورت پذیرفت. آزمایش با استفاده از 120 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تیمار، 4 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار انجام شد. تنش گرمایی با اعمال 34 درجه سانتی گراد به مدت 8 ساعت در روز، از سن 29 تا 42 روزگی صورت گرفت. تیمارهای آزمایشی شامل: 1- جیره پایه (شاهد)، 2- جیره پایه + ویتامین C (240 میلی گرم در هر کیلوگرم جیره غذایی) و 3- جیره پایه + اسید فرمیک (0/5% جیره غذایی) در جیره پایانی بودند. در پایان دوره آزمایشی، دو قطعه پرنده از هر تکرار کشتار و برای اندازه گیری صفات لاشه مورد استفاده قرار گرفت. برای اندازه گیری فراسنجه های بیوشیمیایی و هماتولوژی خون جوجه ها نیز در روز 42 از ورید بال آن ها نمونه های خونی تهیه شد. استفاده از ویتامین C و اسید فرمیک در جیره سبب بهبود معنی دار میانگین افزایش وزن و مصرف خوراک روزانه و ضریب تبدیل خوراک شد (0/05>P). مکمل ویتامین C باعث کاهش معنی دار درصد چربی محوطه شکمی شد (0/05>P). وزن نسبی بورس فابریسیوس و طحال به طور معنی داری در اثر ویتامین C افزایش یافت (0/5>P). تیمارهای آزمایشی موجب افزایش سطح پروتیین خام و کاهش کلسترول کل و کلسترول LDL و ویتامین C سبب کاهش غلظت گلوکز و افزایش کلسترول HDL و هورمون های تری یدوتیرونین و تیروکسین خون شد (0/05>P). هر دو مکمل ویتامین C و اسید فرمیک، باعث افزایش معنی دار مقادیر گلبول های قرمز خون و میانگین غلظت هموگلوبین گلبول های قرمز و کاهش میانگین حجم گلبول های قرمز و نسبت هتروفیل به لنفوسیت شد (0/05>P). استفاده از ویتامین C و تا حدودی اسید فرمیک در جیره توانست با تاثیر مثبت بر برخی از متابولیت های خونی باعث رفع اثرات سوء تنش گرمایی شده و به بهبود صفات عملکرد رشد جوجه ها منجر شود.