مطالعه فصلی میزان آلودگی با کپک در جیره غذایی طیور تخم گذار مرغداری های اطراف شهر تهران

آلودگی با کپک در جیره غذایی از مشکلات شایع در صنعت طیور می باشد. هدف از انجام مطالعه حاضر، بررسی آلودگی جیره غذایی با کپک در مرغداری های تخم گذار اطراف شهر تهران (واقع در شهریار و ملارد) بود. بدین منظور از تعداد 5 واحد مرغداری، نمونه های جیره غذایی به صورت  تصادفی انتخاب شد، به طوری که در کل 60 نمونه از جیره غذایی مصرفی هر واحد در طول چهار فصل متوالی برداشت گردید. جهت شمارش و جداسازی کپک ها از روش کشت سطحی در محیط کشت استفاده شد. پس از رشد اولیه کپک ها، اسلایدکالچر تهیه شده و کپک ها با توجه به شاخص های ماکروسکوپی و میکروسکوپی مورد شناسایی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که تعداد 7 نوع کپک جداسازی شدند. از نظر تعداد کل کپک ها، بین مرغداری ها در درون هر فصل، تفاوت آماری معنی داری مشاهده نشد ولی از نظر شاخص مذکور، بین فصول تفاوت آماری معنی داری مشاهده گردید (001/0p<). به طوری که تعداد کپک های جداسازی شده در مرغداری ها در فصل پاییز Log CFU/g 1/±0 11/3 و در فصل زمستان Log CFU/g 1/±0  35/3 (بیش ترین میزان آلودگی) بود. همچنین  تعداد کل کپک های جدا شده در فصول بهار و تابستان در تمام مرغداری ها، کم ترین آلودگی با کپک را نشان داد. در کل فصول به ترتیب کپک های فوزاریوم، پنی سیلیوم، آسپرژیلوس فلاووس، موکور، آسپرژیلوس نایجر، آلترناریا و اولوکلادیوم بیش ترین فراوانی را داشتند. تحقیق حاضر مشخص کرد که میزان آلودگی به کپک ها با نوع فصل در ارتباط می باشد و در فصول پاییز و زمستان بیش ترین آلودگی با کپک مشاهده گردید.