تاثیر ویتامین E و نوع چربی جیره بر عملکرد و صفات کیفی گوشت بلدرچین ژاپنی گوشتی

این پژوهش با هدف مطالعه ی تاثیر ویتامین E و نوع چربی جیره بر عملکرد رشد و صفات کیفی گوشت بلدرچین ژاپنی گوشتی انجام گرفت. آزمایش با تعداد 320  قطعه بلدرچین یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی با 20 واحد آزمایش شامل 5 تیمار، 4 تکرار و تعداد 16 قطعه جوجه بلدرچین (نر وماده) در هر تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل:1) جیره پایه بدون ویتامین و چربی (شاهد)، 2) جیره پایه حاوی 2 درصد روغن سویا، 2) جیره پایه حاوی 2 درصد روغن پیه، 3) جیره پایه حاوی 2 درصد روغن سویا و 200 میلی گرم در کیلوگرم ویتامین E، 4) جیره پایه حاوی 2 درصد روغن پیه و 200 میلی گرم/کیلوگرم ویتامین E بود. وزن بلدرچین ها در پایان هر هفته اندازه گیری و خوراک مصرفی در هر هفته تعیین شد. در روز 35، از هر واحد آزمایشی دو پرنده انتخاب و کشتار شدند، و نمونه های گوشت ران و سینه هر دو پرنده برای ارزیابی فراسنجه های کیفی گوشت استفاده شد. نتایج نشان داد که در هفته اول و دوم چربی و ویتامین E روی وزن پرندگان تاثیری ندارد (05/0<p). در هفته سوم، چهارم و پنجم و کل دوره، سطح 2 درصد روغن پیه و 200 میلی گرم ویتامین E باعث افزایش در وزن پرندگان نسبت به تیمار شاهد شد (05/0 >p). در هفته سوم، چهارم و پنجم کم ترین مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی در پرندگانی که سطح 2 درصد روغن پیه و روغن سویا به همراه 200 میلی گرم ویتامین E دریافت کرده بودند مشاهد شد. اثر تیماری های آزمایشی بر pH، رطوبت، ظرفیت نگه داری و مالون دی آلدیید معنی دار نبود (05/ 0<p). در کل استفاده از 2 درصد روغن پیه به همراه 200 میلی گرم/کیلوگرم ویتامین E در جیره پرندگان باعث بهبود عملکرد رشد شد.