بررسی فعالیت ضداکسیدانی عصاره جنینی گورخرماهی (Danio rerio)

گورخرماهی به دلیل ویژگی های متنوع از جمله خودنوسازی به عنوان یک مدل آزمایشگاهی مفید مطرح است. جنین این ماهی در مراحل اولیه رشد ویژگیهای منحصر بفردی دارد و در مطالعات مختلفی اثرات آن مشاهده شد. فاکتورهای تمایزی موجود در سلولهای بنیادی جدا شده از جنین گورخرماهی، در بهبود وضعیت عملکردی بیماران تاثیرگذار بوده و قرارگرفتن در معرض عصاره های جنین گورخرماهی در مراحل اولیه رشد ممکن است بیان سلولهای بنیادی چند توان را افزایش داده و اثرات مثبتی را اعمال کند. در این مطالعه به بررسی ویژگی های ضد اکسیدانی عصاره جنینی گورخر ماهی در مراحل جنینی مختلف تکوینی پرداختیم. عصاره تخم گورخرماهی در مراحل مختلف جنینی تهیه شد. اثر آن در غلظت های 5/0، 1، 5/1 و 2 میلی گرم بر میلی لیتر بر میزان فعالیت حذف رادیکال آزاد DPPH، فعالیت مهار کنندگی رادیکال ABTS و قدرت احیا کنندگی آهن (FRAP) مورد بررسی قرارگرفت. گروه های مورد مطالعه شامل عصاره پروتیین در مراحل مورولا، بلاستولا و گاسترولا بود. طبق نتایج بدست آمده میزان پروتیین در مراحل مختلف جنینی متغیر بوده است و میزان پروتیین با پیشرفت رشد جنینی افزایش و میزان چربی کاهش نشان داد. عصاره پروتیین در مرحله گاسترولا بالاترین میزان مهارDPPH و نیز کاهندگی یون آهن را در غلظت 2 میلی گرم بر میلی لیتر نسبت به گروه های مورولا و بلاستولا نشان داد (05/0>P). همچنین عصاره پروتیینی در مرحله جنینی بلاستولا بیشترین میزان مهار ABTS را در غلظت 2 میلی گرم بر میلی لیتر نسبت به گروه های دیگر به همراه داشت (05/0>P).