اثر برخی تنظیم کننده های رشد گیاهی بر القای کالوس و کربوهیدارت ها بر ترکیبات بیوشیمیایی گیاه کاسنی (Cichorium intybus L.) در شرایط In vitro

کاسنی (Cichorium intybus L.) گیاهی دارویی است که از همه قسمت های این گیاه (ریشه، برگ، دانه) استفاده می شود. هدف این پژوهش بررسی اثر تنظیم کننده های رشد گیاهی بر القاء کالوس حاصل از برگ و دمبرگ کاسنی و بررسی اثر کربوهیدرات ها (ساکارز و گلوکز) بر ترکیبات بیوشیمیایی (فلاونویید، فعالیت آنتی اکسیدان، فنل، قند، آنتوسیانین) کالوس های تولید شده می باشد. برای این منظور از سیتوکنین های BAP و KIN در 3 سطح (5/0، 1 و 5/1 میلی گرم در لیتر) و NAA در 3 سطح (2/0، 5/0 و 1 میلی گرم در لیتر) در محیط کشت MS برای القاء کالوس استفاده شد. اثر سطوح مختلف ساکارز و گلوکز در 5 سطح (1، 2، 3، 4، 5 درصد) با تیمار شاهد در محیط کشت ½ MS مایع مورد بررسی قرار گرفت. در حضور 1 میلی گرم در لیتر از BAP و NAA بیشترین درصد کال زایی و وزن توده کالوس مشاهده شد. نتایج نشان داد که کربوهیدرات های مورد مطالعه بر ترکیبات بیوشیمیایی کاسنی اثر معنی دار (P<0.01) دارد. بیشترین میزان فنل در تیمار 3 درصد گلوکز (28/0 میلی گرم گالیک اسید بر گرم وزن تر) و بیشترین میزان فلاونویید در غلظت 4 درصد گلوکز (29/0 میلی گرم کویرستین بر گرم وزن تر) مشاهده شد. بیشترین مقدار فعالیت های آنتی اکسیدانی و قند به ترتیب در غلظت گلوکز 1 درصد (51/89 درصد) و گلوکز 4 درصد (97/86 میکروگرم) مشاهده شد. بیشترین میزان آنتوسیانین به میزان 1/7 میکرومول بر گرم وزن تر در تیمار گلوکز 5 درصد مشاهده شد. با مقایسه تیمار شاهد و سطوح غلظت ساکارز و گلوکز نتیجه گیری شد که ترکیبات بیوشیمیایی در حضور گلوکز مقدار بیشتری را داشتند.