ارزیابی فعالیت ضد‍ قارچی و قطرهاله عدم رشد عصاره جفت بلوط ایرانی برکپک های پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم (شاخص فساد کپک زدگی پس از برداشت میوه مرکبات)

استفاده از منابع گیاهی نظیر تانن ها، فلاونویید به عنوان جایگزین سموم قارچ کش بود. بنابراین هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد قارچی عصاره جفت بلوط ایرانی پس از استخراج به روش های مختلف، بر روی دو گونه کپک آبی (پنی سیلیوم ایتالیکوم) و کپک سبز (پنی سیلیوم دیجیتاتوم)به عنوان شاخص فساد کپکی میوه مرکبات می باشد.در این مطالعه سوش های قارچی مورد نظر تحت تاثیر غلظت های افزایشی عصاره گیاهی قرار گرفتند. فاکتورهای مورد بررسی شامل حداقل غلظت مهار کنندگی(MIC) 0 (میلی گرم بر میلی لیتر)، حداقل غلظت کشندگی(MFC)(میلی گرم بر میلی لیتر و قطر هاله عدم رشد(میلی متر) با روش های رقت لوله ای، کشت سطحی و انتشار در چاهک آگار(WD) تعیین شد. بررسی ها نشان داد، غلظت های مختلف عصاره آبی اثر معنی داری)05/0>p (بر قطر هاله عدم رشد کپک ها دارد. اثر ضد قارچی به ویژه در غلظت های 40 و80 میلی گرم بر میلی لیتر عصاره آبی به طور معنی داری)05/0>p (افزایش یافت. سم فلودیوکسیونیل 25٪ به عنوان گروه کنترلی از لحاظ تاثیر بر رشد کپک ها تفاوت معنی داری)05/0>p (از نشان داد. بطور کلی، عصاره جفت بلوط ایرانی را می توان جهت کنترل فساد قارچی میوه مرکبات استفاده نمود.