ارزیابی ساختار بازار جهانی تولید گوشت مرغ براساس نسبت تمرکز و شاخص هرفیندال

ساختار بازار معرف خصوصیات سازمانی بازار می باشد و به کمک این خصوصیات رابطه اجزای بازار را می توان مشخص نمود. در این مطالعه ساختار بازار گوشت مرغ که یکی از مهمترین محصولات در سبد غذایی خانوارها محسوب می شود مورد بررسی قرار گرفته است. قلمرو زمانی این تحقیق برای سال های 2008 الی 2017 می باشد و داده های میزان تولید پنج کشور برتر تولید کننده گوشت مرغ در سطح جهانی شامل آمریکا، چین، هند، برزیل و روسیه مبنای تعیین ساختار بازار این محصول قرار گرفت. این اطلاعات از پایگاه آماری سازمان خوارو بار کشاورزی (فایو) گردآوری گردیده است. به منظور تعیین ساختار بازار گوشت مرغ در سطح جهانی، از دو شاخص نسبت تمرکز و شاخص هرفیندال استفاده شد و نتایج نشان داد که بازار جهانی گوشت مرغ از درجه تمرکز متوسط برخوردار است و بازار انحصار کامل یا مسلط نیست زیرا برای تمامی سال ها مقدار ضریب هرفیندال کم تر از 1000 است. بر اساس شاخص سهم بزرگ ترین بنگاه (CR1)، بازار جهانی گوشت مرغ در تمام سال ها، بیش از 17 درصد بازار تنها در اختیار کشور آمریکا بوده است. هم چنین طی این دوره، حدود 31 درصد بازار توسط دو کشور آمریکا و چین تحت کنترل بوده است که نشان دهنده اهمیت این دو کشور از نظر تولید می باشد. طبق شاخص سهم سه بنگاه بزرگ (CR3)، با اضافه شدن سهم برزیل، مقدار این شاخص تغییر محسوسی کرده است. بر اساس شاخص سهم چهار بنگاه بزرگ (CR4)، این سهم بیش از 45 درصد می باشد که با اضافه شدن کشور هندوستان این سهم به سطح تقریبی 50 درصد می رسد. با توجه به نتایج حاصله می توان دریافت که چهار کشوراول با دارا بودن سهم تقریبی 50 درصدی از تولید گوشت مرغ در سطح جهانی، دارای ساختار بازار انحصار چند جانبه در تولید این محصول هستند که نشان دهنده قدرت تعیین کنندگی این چهار کشور در بازار جهانی است.