تاثیر جایگزینی پودر ماهی با منابع پروتئین های گیاهی بر عملکرد رشد و فعالیت آنزیم های گوارشی در ماهی باس دریایی آسیایی (Lates calcalifer)

هدف از مطالعه حاضر، بررسی تاثیر پروتئین های گیاهی بر شاخص های رشد، فعالیت آنزیم های گوارشی و هم چنین معرفی جیره غذایی متناسب با گونه باس دریایی آسیایی پرورشی از نظر کارایی بیولوژیکی می باشد. تعداد 600 قطعه بچه ماهی با وزن متوسط 2/5±54 گرم در 15 مخزن پرورشی (500 لیتری) با تراکم 40 قطعه در هر مخزن توزیع و به مدت 60 روز با جیره های تهیه شده تغذیه شدند. ترکیب پروتئین های گیاهی (کنجاله سویا، گلوتن گندم و گلوتن ذرت) بوده و در دو سطح 35 و 70 درصد جهت جایگزینی پودر ماهی استفاده شد و عملکرد رشد و فعالیت آنزیم های گوارشی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که فاکتور های ضریب رشد ویژه، درصد افزایش وزن، ضریب رشد نسبی و افزایش وزن روزانه در تیمار اول (پودر ماهی) و دوم (35 درصد جایگزینی) دارای بهترین عملکرد بوده است. هم چنین جایگزینی 70 درصد پودر ماهی با منابع پروتئین های گیاهی منجر به کاهش معنی داری در ضریب رشد ویژه، افزایش وزن روزانه و ضریب رشد نسبی نسبت به تیمار اول (پودر ماهی) شد (0/05>P). نتایج بررسی آنزیم های گوارشی بیان داشت که تیمار چهارم (تجاری 1) در فاکتور های آلکالین فسفاتاز، لیپاز، آلفا آمیلاز و تیمار دوم (35 درصد جایگزینی) در فعالیت آنزیم ترپسین ، اختلاف معنی داری نسبت به سایر تیمارها داشتند (0/05>P). بر اساس نتایج حاصل ماهی باس دریایی آسیایی به راحتی می تواند با جایگزینی 35 درصد پودر ماهی با منابع پروتئین های گیاهی عملکرد رشد مناسبی را داشته باشد.