تعیین ارزش غذایی پس مانده های میوه و سبزیجات (فصل تابستان) و قابلیت هضم به روش آزمایشگاهی

پس مانده های میوه و سبزیجات در ماه های تیر، مرداد و شهریور سال 1383 هر هفته یک بار به صورت تصادفی از میدان میوه و تره بار کرج، نمونه برداری و تجزیه شیمیایی نمونه ها طبق روش های استاندارد آزمایشگاهی در موسسه تحقیقات علوم دامی کشور انجام شد. میانگین ماده خشک، پروتئین خام، خاکستر خام، الیاف خام، چربی خام، دیواره سلولی، دیواره سلولی بدون همی سلولز، لیگنین، کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و سدیم، بر حسب درصد و غلظت منگنز، مس، روی و سرب، بر حسب میلی گرم در کیلوگرم ماده خشک و انرژی خام، بر حسب کالری بر گرم ماده خشک به ترتیب عبارت بودند از: 62/11، 73/14، 55/22، 24/12، 44/1، 71/32، 47/20، 57/3، 41/1، 34/0، 13/0، 18/1 و 28/0 درصد و 58/85، 22/13، 74/61، 16/4 میلی گرم در کیلوگرم و 7/3308 کالری بر گرم در ماده خشک بود. جهت تجزیه و تحلیل داده های مربوط، از طرح کامل تصادفی با 3 تکرار استفاده شد. بین ماه های مختلف تابستان از نظر مقدار ماده خشک، فسفر و منگنز، تفاوت معنی داری وجود داشت، اما بین سایر ترکیبات شیمیایی، تفاوت معنی دار نبود. میانگین کل ضرایب هضمی ماده خشک، ماده آلی و ماده آلی در ماده خشک به روش آزمایشگاهی به ترتیب 68/73، 33/77 و 60 درصد به دست آمد که بین ماه های مختلف، تفاوت معنی داری مشاهده نشد.