مطالعه کینتیک هضم سرشاخه خرمای عمل آوری شده با بخار آب تحت فشار

این تحقیق در زمستان سال 1384 در موسسه تحقیقات علوم دامی کشور به انجام رسید. نمونه های سرشاخه خرما ابتدا توسط خرمنکوب به قطعات 4-8 سانتی متری خرد شدند، سپس رطوبت نمونه ها به 50 درصد رسانده شد و سپس با بخار آب تحت سه فشار 14، 17 و 20 اتمسفر و زمان های 120،180 و240 ثانیه در سه تکرار عمل آوری شدند. ترکیب شیمیایی نمونه ها (دیواره سلولی، دیواره سلولی فاقد همی سلولز، همی سلولز و قندهای محلول در آب) اندازه گیری شد. حجم گاز تولیدی با استفاده از آزمون تولید گاز و تجزیه پذیری نیز با تکنیک in situ محاسبه شد. با توجه به نتایج به دست آمده عمل آوری در فشار 20 اتمسفر و به مدت 180 ثانیه بهترین نتیجه را برای تجزیه پذیری (تجزیه پذیری ساعت 48، 68.82 درصد) و تولید گاز(تولید گاز در ساعت 24،27.49 میلی لیتر) داشت. همچنین در این شرایط کمترین مقدار دیواره سلولی و بیشترین درصد قندهای محلول(به ترتیب 54.77 و 10.02 درصد) بدست آمد. در این شرایط مقدار همی سلولز باقیمانده 11.42 درصد بود. بر اساس نتایج به دست آمده بهترین شرایط فرایند در فشار 20 اتمسفر و زمان 180 ثانیه به دست آمد. اما به هر حال تحقیقات بیشتر در این زمینه لازم است.