ساخت اسید اسکوربیک در سه گونه از ماهیان خاویاری (Acipenseriformes) و نقش آن در پارامترهای کمی رشد

بسیاری ازمهره داران بدلیل دارا بودن آنزیمL-Gulonolactone oxidase (GLO) در کبد یا کلیه که آخرین مرحله ساخت اسید اسکوربیک را هدایت می کند دارای توانایی ساخت این ویتامین بصورت de novo (در درون کلیه) بوده که ماده ای ضروری برای رشد، سلامتی، شکل گیری استخوان ها و باروری می باشد. با توجه به این امر، رشد 3 گونه از ماهیان خاویاری با استفاده از مقادیر مختلف ویتامینC مطالعه و مشخص گردید که در تاسماهیان جوان سیبری با استفاده از جیره های فاقد این ویتامین و اضافه کردنmg kg-1 300 به آن پس از 16 هفته با وجود اختلاف در وزن نهایی، این مقدارمعنی دار نبود (P≥0.05). همچنین در تاسماهی دریاچه ای با استفاده ازمقادیر صفر،50، 250 و 1250 mg kg-1 نیز اختلافی در رشد و بقا در یک دوره پرورشی 38 روزه مشاهده نگردید (P≥0.05). این در حالی است که پرورش فیل ماهیان جوان با مقادیر 0، 100، 200، 400، 800 و 1600 -1 mg kg در طی 16 هفته اختلافی را در رشد و وزن نهایی نشان نداده((P≥0.05 اما میزان بقا در برخی تیمارها به نسبت سایرین مناسب تر بود ((P≤0.05. نتایج مشخص ساخت بدلیل حضور آنزیم ذکر شده (GLO)در این راسته، ماهیان خاویاری نیازمند به این ویتامین در شرایط عادی نبوده اما بدلیل وجود شرایط متراکم پرورشی، بروز عوامل استرس زا و پاتوژنها، نیازمندی به این ویتامین در ماهیان خاویاری افزایش یافته و لذا این ویتامین می تواند در جیره ماهیان خاویاری در شرایط پرورش مصنوعی بکار رود که علاوه بر تجمع بافتی قادر است نقش یک ماده ضد اکسیدانت را علیه رادیکالهای آزاد به عهده داشته باشد.