بررسی قابلیت به کار گیری روش تاگوچی در طراحی محیط کشت، بهینه سازی تولید آلفاآمیلاز توسط طراحی آماری آزمایشها

بهینه سازی تولید آنزیم آلفا آمیلاز از قارچ آسپرژیلوس اوریزه با روش آماری طراحی آزمایش تاگوچی، که یکی از روش های شکستن فاکتوریل کامل است، انجام شد و به منظور در دست داشتن یک پایه محکم جهت قضاوت در مورد قابلیت به کارگیری این روش، آزمایشهایی به صورت فاکتوریل کامل با در نظر گرفتن فاکتورها با تمام سطوح نیز در مجموعه آزمایشها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد از بین فاکتورهای نسبت C/N، نوع منبع نیتروژن، مقدار فسفات و pH، بیشترین اثر در تولید آنزیم مربوط به منبع نیتروژن است و نیترات سدیم با نسبت 3=C/N، هنگام استفاده از نشاسته (w/v) 1 درصد به عنوان منبع کربن، بیشترین بازدهی تولید را داشته است. مقایسه روش فاکتوریل کامل با 36 تیمار و تاگوچی با تنها 9 تیمار نیز نشان داد، داده های به دست آمده از روش تاگوچی با روش فاکتوریل کامل همخوانی دارد و نقطه بهینه ارائه شده توسط هر دو روش یکسان است. این بررسی نشان داد که هنگام بهینه سازی محیط کشتهای میکروبی که به منظور افزایش تولید یک محصول تجاری صورت می گیرد، می توان با اطمینان بالایی از روش های شکننده فاکتوریل به جای فاکتوریل کامل استفاده نمود. نهایتا میزان تولید آنزیم در شرایط بهینه شده با روش های فاکتوریل کامل و تاگوچی به حدود 170 واحد در میلی لیتر رسید که قابلیت به کارگیری روش تاگوچی به جای فاکتوریل کامل را ثابت می نماید.