جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « Black tea » در نشریات گروه « علوم پایه »
-
Polyphenol phytochemicals have obtained huge attention owing to their numerous therapeutic applications. Green, oolong, and black teas are the main sources of abundant polyphenols. Theaflavins are a large group of polyphenols isolated from oolong and black tea. Theaflavins have shown various therapeutic advantages, specifically antimicrobial activity. Hear, the antiviral effect of theaflavin-3-gallate as one the main theaflavins against severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS‑CoV‑2) has been investigated by molecular docking study. This study exhibited the best binding affinity for the interaction of the theaflavin-3-gallate ligand with SARS-CoV-2 helicase NSP13 with a Vina score of -10.3 kcal/mol compared with theaflavin-3-gallate and spike protein S1 complex with a lowest binding affinity of -8.2 kcal/mol. For a better understanding of the antiviral activity of theaflavin-3-gallate compound, experimental in vitro and in vivo studies about other bioactive compounds and drugs are needed.Keywords: Theaflavins, Polyphenols, Theaflavin-3-Gallate, Oolong Tea, Black Tea, Helicase NSP13}
-
اختلال اضطرابی یکی از شایع ترین بیماری های روانی در جهان است و به یکی از حوزه های پژوهشی بسیار مهم در داروسازی تبدیل شده است. بر اساس یک باور سنتی، چای سیاه (Camella sinensis) به عنوان یک دارو که فواید زیادی دارد شناخته شده است. اما مصرف بیش ازحد آن هم دارای عوارضی می باشد. از مهمترین این موارد می توان به تپش قلب و اضطراب اشاره کرد که شدت این عوارض ممکن است بین مردان و زنان متفاوت باشند؛ بنابراین مطالعه حاضر باهدف مقایسه اثرات شبه اضطرابی چای سیاه در موش های صحرایی نر و ماده انجام شد. برای انجام آزمایش از 28 سر، موش صحرایی شامل 14 نر و 14 ماده استفاده شد. نرها به دو گروه کنترل و تیمار و ماده ها هم به همین شکل تقسیم بندی شدند. در زمان آزمایش به گروه های تیمار به مدت 24 ساعت دم نوش چای سیاه و به گروه کنترل طی این مدت به جای دم نوش آب آشامیدنی داده شد. سپس رفتار موش ها به منظور بررسی فعالیت آرام بخشی (کاهش فعالیت حرکتی) و اضطراب در ماز بعلاوه ای شکل مرتفع مورد آزمایش قرار گرفت. تمامی داده ها با استفاده از آزمون T-test مورد تجزیه وتحلیل قرار گرفتند. این مطالعه نشان داد که چای سیاه در موش های نر دارای اثرات اضطراب زایی و در ماده دارای اثرات ضداضطرابی می باشد. احتمالا اثرات شبه اضطرابی چای سیاه وابسته به جنس است و ممکن است این اثرات تحت تاثیر هورمون های جنسی قرار گیرند.کلید واژگان: اضطراب, چای سیاه, موش صحرایی, ماز بعلاوه ای شکل مرتفع}Anxiety disorder is the most common of all mental illnesses in the world and have become one of interesting research topics in pharmaceuticals. According to a traditional belief, black tea (Camella sinensis (CS)) is known as a medicine that has many benefits. But because of its high consumption, it has side effects that can be mentioned as arrythmia and anxiety which severity of these complications may be different between men and women. Therefore, the present study was conducted with the aim of comparing the anxiety-like effects of CS in male and female rats. 28 rats including 14 males and 14 females were used for the experiment. Males were divided into control and treatment groups and females were divided in the same way. During the experiment, the treatment groups were given black tea for 24 hours, and the control group was given drinking water during this period. Then, the behavior of the rats was tested in order to investigate the motor activity and anxiety in the elevated plus maze. Data were analyzed by T-test and all data were shown as Mean±S.E.M. This study showed that CS has anxiogenic effects in male rats and anxiolytic effects in female rats.Keywords: anxiety, Black Tea, Rat, elevated plus maze}
-
In this study, in order to investigate the natural colorants of black tea, various test methods were developed and set upped. For this purpose, methods for measuring natural tea pigments, polyphenols, synthetic dyes, some metals and the pH of the extract were developed. The results of measuring natural tea pigments showed that Iranian tea has higher natural pigments (chlorophyll, pheophytine and their derivatives) than foreign tea. The results of analysis of polyphenols showed that foreign tea compounds have higher polyphenolic compounds and therefore the colour of the extract was much richer than the colour of Iranian tea extract. Examination of synthetic colours also showed that there is no synthetic colour in any of the foreign or Iranian tea samples. Heavy metal testing with ICP-OES also showed that foreign tea has more metals, especially aluminium, than Iranian tea. Also, measuring the pH of Iranian and foreign brewed teas showed that the extract of foreign teas is more acidic than the extract of Iranian teas. According to the results, it can be concluded that the origin of the difference in the colour of brewed tea extract is primarily due to the variety of tea itself and its proper processing and fermentation process, which can lead to higher formation of theaflavins and thearubigins (natural red pigments). On the other hand, high concentrations of aluminium and polyphenolic compounds in foreign tea can also lead to the formation of coloured complexes (orange to red) and more colourful tea colour.
Keywords: Black tea, natural pigments, Synthetic dyes, Pheophytin, polyphenolic compounds} -
در سال های اخیر، به علت استفاده بی رویه از داروهای ضد میکروبی، مقاومت به انواع داروها به وجود آمده است. هدف از مطالعه حاضر مقایسه اثرات عصاره های آبی، متانولی و اتانولی چای سیاه (Camellia sinensis) و هسته انگور (Vitis vinifera L.)بر روی مالاسزیا پاکی درماتیس (ATCC 10231) با روش های دیسک، چاهک و تعیین حداقل غلظت مهار کنندگی رشد (MIC) و حداقل غلظت کشندگی قارچ (MFC) می باشد. برای چای سیاه میزان میانگین MIC عصاره آبی 33/3333 میکروگرم بر میلی لیتر، عصاره اتانولی 9375 میکروگرم بر میلی لیتر و متانولی 6250 میکروگرم بر میلی لیتر و همچنین میزان میانگین MFC عصاره آبی صفر، عصاره اتانولی 18750 میکروگرم بر میلی لیتر و متانولی 12500میکروگرم بر میلی لیتر مشخص گردید. برای هسته انگور میزان میانگین MIC عصاره آبی1250 میکروگرم بر میلی لیتر، عصاره اتانولی 1250 میکروگرم بر میلی لیتر و متانولی33333 میکروگرم بر میلی لیتر و همچنین میزان میانگین MFC عصاره آبی 16667 میکروگرم بر میلی لیتر، عصاره اتانولی 102×125 میکروگرم بر میلی لیتر و متانولی23611 میکروگرم بر میلی لیتر مشخص گردید. هاله عدم رشد کلوتریمازول روی مالاسزیا پاکی درماتیس در دیسک بین 35 تا 47 میلی متر و در چاهک 40 تا 49 میلی متر مشخص گردید. در تمامی عصاره ها یک روند افزایشی در هاله عدم رشد با افزایش حجم عصاره های مصرفی مشاهده شدند. بنابراین عصاره های این دو گیاه دارای اثر ضد مخمری قابل دسترس و طبیعی ضد میکروبی، هستند ولی در مقایسه با کلوتریمازول هاله عدم رشد کوچکتری ظاهر شدند. با این وجود فعالیت ضد مخمری عصاره های هسته انگور بیش از چای سیاه میباشد.
کلید واژگان: چای سیاه, هسته انگور, ضد میکروبی, مالاسزیا پاکی درماتیس, کلوتریمازول}In recent years, resistance to a variety of drugs has developed due to the indiscriminate use of antimicrobials. The aim of the present study was to compare aqueous, ethanolic and methanolic extracts of black tea(Camellia sinens) and grape seed (Vitis vinifera L.) on Malassezia pachydermatis (ATCC 10231) by disk, well, Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Fungicidal Concentration (MFC) methods. For black tea MIC was 25(103) µg/ml for the aqueous extract, 6250 µg/ml for the ethanolic extract and 125(102) µg/ml for the methanolic extract. MFC was 0 for the aqueous extract, 125(102) µg/ml for the ethanolic extract and 25(103) µg/ml for the methanolic extract. For grape seed MIC was 1250 µg/ml for the aqueous extract, 1250 µg/ml for the ethanolic extract and 33333 µg/ml for the methanolic extract. MFC was 16667 for the aqueous extract, 125(102) µg/ml for the ethanolic extract and 23611 µg/ml for the methanolic extract. The Clotrimazole diameter the zone of inhibition on Malassezia pachydermatis was determined between 35 and 47 mm in the disk and 40 to 49 mm in the well. In all the extracts, an increasing trend of the zone of inhibition was observed with the increase in the volume of consumed extracts. Therefore, the extracts of these two plants have an accessible and natural antibiotic effect, but compared to Clotrimazole, a smaller the zone of inhibition appeared. However, the anti- yeast activity of grape seed extracts is more than that of black tea.
Keywords: Black Tea, Grape Seed, Antimicrobial, Malassezia pachydermatis, clotrimazole} -
زمینه و هدففلوراید یکی از شناخته شده ترین و مفیدترین مواد در مهار پوسیدگی دندان و استخوان می باشد، ولی مصرف مقادیر بالای آن می تواند باعث بروز بیماری فلوئوروزیس دندانی و استخوانی شود. از آنجایی که چای و آب آشامیدنی به عنوان یکی از مواد دارای فلوراید می باشد، بنابراین بررسی مطالعه حاضر با هدف سنجش غلظت فلوراید در آب شرب و چای مصرفی شهر تهران در سال 1392 صورت گرفت.روش بررسیدر این پژوهش توصیفی- تحلیلی، 25 نوع برند تجاری چای ایرانی و خارجی موجود در بازار شهر تهران و 30 نمونه آب شرب مصرفی شهر تهران در 4 تکرار مورد بررسی قرار گرفتند. مقدار فلوراید موجود در نمونه های چای خشک و در دم کرده چای در مدت زمان های 3، 5 و 10 دقیقه و نمونه های آب بعد از هضم اسیدی توسط دستگاه الکترود انتخابی یون فلوراید اندازه گیری شدند. اطلاعات پس از جمع آوری با استفاده از نرم افزار SPSS ورژن 18 تجزیه و تحلیل گردید.یافته هانتایج به دست آمده نشان داد که مقدار فلوراید در انواع برند چای خشک بین 2/22-8/303 میلی گرم بر کیلوگرم، در محلول چای بین 2/0- 37/2 میلی گرم بر لیتر و در آب شرب مصرفی بین 012/0-95/0 میلی گرم بر لیتر قرار دارد. هم چنین نتایج نشان داد که با افزایش مدت زمان دم کردن، میزان فلوراید آزاد شده در چای افزایش خواهد یافت به طوری که در مدت زمان های 3، 5 و 10 دقیقه به ترتیب متوسط درصد آزادسازی یون فلوراید در محلول چای 88/31% ، 34/53 % و 08/78 % بود.بحث و نتیجه گیریدر انتها مشخص شد که مصرف روزانه چای های بررسی شده به اندازه 5 فنجان توسط کودکان و بزرگسالان هیچگونه مشکلاتی را برای سلامتی آن ها ایجاد نخواهد کرد. اما بایستی غیر از مصرف چای به سایر منابع ورود یون فلوراید به بدن نظیر آب آشامیدنی و غیره نیز توجه داشت، تا از بروز بیماری های استخوانی و دندانی جلوگیری کرد.کلید واژگان: چای سیاه, یون فلوراید, جذب روزانه, حد مجاز}Background and ObjectiveFluoride is one of the most well-known and useful substances to inhibit tooth decay and bone caries, but high doses of it can cause dental and skeletal fluorosis. Since tea and water contains fluoride, the present study was performed to measure fluoride concentration in drinking water and tea in Tehran in 2014 year.MethodIn this descriptive-analysis study, 25 types of Iranian and foreign brands of tea available in Tehran's market and 30 samples of drinking water from Tehran city were studied in 4 replications. The amount of fluoride in the tea and brewed tea samples within 3, 5 and 10 m and water samples after digestion were measured by fluoride ion selective electrode. Finally, the obtained data was analyzed by SPSS Ver. 18 software.FindingsThe results indicated that the amounts of fluoride in different brands of tea, tea solution and water were 22.2-303.8 mg/kg, 0.2–2.37 mg/L and 0.95-0.012 mg/L, respectively. Also, the results showed that the amount of released fluoride in tea increases with the increase of brewing time. Therefore, after 3, 5 and 10 m, the average percentages of fluoride released in the tea solution were 31.88%, 53.34% and 78.08% respectively.Discussion and ConclusionFinally, it was found that daily consumption of five cups of the studied tea by children and adults may not lead to health problem. However, other sources of fluoride ions such as drinking water, etc should be taken into consideration to prevent the occurrence of skeletal and dental diseases.Keywords: Black tea, Fluoride, Daily intake, Limits}
- نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شدهاند.
- کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شدهاست. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
- در صورتی که میخواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.