بررسی اثر ضد قارچی اسانس گیاهان دارویی بر رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس و تولید آفلاتوکسینB1 در پسته

1- استادیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، دامغان، ایران(نویسنده مسئول) afshari2000ir@yahoo.com2- کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، دامغان، ایران3- دکترای بیوتکنولوژی، دانشگاه علوم پزشکی زابل، زابل، ایران4- دکترای اپیدمیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی زابل، زابل، ایران5- استادیار علوم باغبانی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شیراز، شیراز، ایرانچکیده به منظور بررسی اثرضد قارچی اسانس های گیاهی در جلوگیری از رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس و تولید آفلاتوکسینB1 از اسانس گیاهان دارویی آویشن، نعناع، اکالیپتوس، رازیانه، باریجه، رزماری و مرزه استفاده شد.
روش پژوهش: آزمایشی بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی به منظور بررسی تاثیر این اسانس ها در کاهش میزان رشد قارچ، اسپورزایی و میزان آفلاتوکسین، محلول پاشی توسط اسانس بر روی مغز 4 رقم پسته انجام شد. جهت بررسی میزان رشد میسلیوم قارچ از دو محیط جامد و مایع استفاده گردید.
اسانس های آویشن و رازیانه بیشترین میزان بازدارندگی را از خود نشان دادند. اثر نوع و غلظت اسانس در سطح احتمال آماری 1 درصد بر درصد کلونیزاسیون و آفلاتوکسین و اثر متقابل رقم غلظت اسانس در سطح احتمال 5 درصد بر درصد کلونیزاسیون قارچ آسپرژیلوس فلاووس معنی دار گشت.
غلظتهای 800 و 1000 قسمت در میلیون اسانس رازیانه (ppb0.584 و 0.213) و آویشن (ppb0.452 و 0.255) به ترتیب بیشرین میزان بازداری آفلاتوکسین B1 را داشتند.