استفاده از پسماند کشاورزی توسط قارچ تریکودرما ریسئی به منظور افزایش تولید آنزیم سلولاز

با توجه به اهمیت و کاربرد فراوان آنزیم سلولاز، مهمترین مسئله در حال حاضر یافتن بهترین شرایط برای تولید حداکثر آنزیم با حداقل هزینه می باشد. در این راستا، در این پژوهش تولید آنزیم سلولاز به کمک قارچ تریکودرما ریسئی بر روی سوبسترای لیگنوسلولزی ارزان قیمت (پوسته ذرت) که از پسماندهای کشاورزی می باشد، به روش تخمیر در بستر جامد مورد بررسی قرار گرفت.
میکروارگانیسم مورد استفاده در این تحقیق، (قارچ Trichoderma reesei) از کلکسیون قارچ ها و باکتری های سازمان پژوهش علمی و صنعتی ایران با کد PTCC 5142 به صورت آمپول لیوفیلیزه تهیه شد. برای تولید آنزیم از پسماند کشاورزی بعنوان بستر جامد استفاده گردید. 10 گرم از بسترهای فوق با 30 میلی لیتر از محلول های نمکی مختلف (برحسب گرم بر لیتر) مرطوب گردید. از پلیت حاوی قارچ تریکودرما بعنوان تلقیح به بستر کشت جامد استریل انتقال داده شد. سپس محیط های کشت درگرمخانه قرار داده شدند. استخراج آنزیم سلولاز تولیدی از بستر جامد توسط محلول های بافر صورت گرفت. فعالیت آنزیم سلولاز در قالب دو آنزیم اگزو بتا 1و4 گلوکاناز (FP activity) اندو بتا 1و4 گلوکاناز (CMCase) مورد ارزیابی قرار گرفت. همچنین خواص بیوشیمیایی آنزیم مورد بررسی قرار گرفت.
نتایج نشان داد که میزان تولید آنزیم Fpase بیشتر از تولید آنزیم در CMCase می باشد. همچنین میزان تولید هر دو آنزیم در محلول نمکی A بیشتر از محلول نمکی B و C می باشد.
نتایج نشان داد تولید آنزیم توسط T.reesei (PTCC 5142)در شرایط بهینه طی 7 روز در دمای 32 درجه سانتی گراد در بستر پوسته ذرت و محلول نمکیA با بیشترین میزان تولید آنزیم u/gds 4/12098 انتخاب گردید. بررسی آماری داده ها نشان داد که بهترین شرایط عملکرد آنزیم سلولاز از نظر پایداری در دمای 28 درجه سانتی گراد می باشد.