تولید آغوز (کلستروم) فوق ایمن در گاو برعلیه استرپتوکوک های دخیل در پوسیدگی دندان و سنجش تاثیر آن بر رشد و تشکیل بیوفیلم این باکتری ها

پوسیدگی دندان از رایج ترین بیماری های عفونی است. در میان باکتری های دهانی استرپتوکوکوس موتانس و استرپتوکوکوس سوبرینوس به عنوان عوامل اصلی پوسیدگی دندان در نظر گرفته شده اند. هدف از این تحقیق تولید آغوز (کلستروم) فوق ایمن حاوی آنتی بادی های اختصاصی ضد باکتری های عامل پوسیدگی دندان در گاو و بررسی اثرات ضد میکروبی آن بر رشد و چسبندگی باکتری های دهانی در شرایط آزمایشگاه بود.
در این تحقیق آزمایشگاهی، سه گاو باردار با آنتی ژن های کشته شده سویه های استرپتوکوکوس موتانس و استرپتوکوکوس سوبرینوس به تنهایی و استرپتوکوکوس موتانس توام با استرپتوکوکوس سوبرینوس، از طریق عضلانی ایمن شدند. پس از زایمان، کلستروم جمع آوری و تغییر مقدار آنتی بادی اختصاصی در سرم وکلستروم با روش آگلوتیناسیون بررسی شد. همچنین اثر ضد میکروبی آن روی رشد و چسبندگی باکتری های دهانی به روش میکروتیترپلیت بررسی شد. اطلاعات به دست آمده توسط آزمون One-Wey ANOVA در نرم افزار SPSS تحلیل شد.
در سرم گاوهای ایمن، آنتی بادی های ضد باکتری های تزریق شده بسته به مورد در رقت های 1000/1 تا 3000/1 و در آب آغوز (whey) در رقت های 320/1 تا 1280/1 تشخیص داده شد. آغوز گاوهای ایمن سبب کاهش قدرت اتصال استرپتوکوکوس موتانس و استرپتوکوکوس سوبرینوس به ترتیب در روش اول به میزان 69 و 43 درصد در روش دوم به ترتیب 38 و 18 درصد شد که در روش اول در استرپتوکوکوس موتانس به طور معنی دار کاهش اتصال بیشتر از روش دوم است (001/0P<) و همچنین باعث کاهش رشد دو سویه از استرپتوکوکوس موتانس شدند (05/0P<).
با توجه به تاثیر ضد باکتریایی کلستروم ایمن شده بر روی دو سویه از مهم ترین باکتری های عامل پوسیدگی دندان در شرایط آزمایشگاهی، به نظر می رسد این ماده بتواند در پیشگیری و کنترل پوسیدگی دندان مفید باشد.