کشت مخلوط غلات و لگوم روشی مناسب برای افزایش کمیت و کیفیت علوفه

یکی از محدودیت های موجود در صنعت دامپروری کشور، تامین علوفه مورد نیاز دام است. به دلیل هزینه کم تولید و تولید ماده خشک زیاد، گیاهان خانواده غلات به طور گسترده ای به عنوان علوفه مورد استفاده قرار می گیرند. با این حال، به دلیل اینکه کیفیت علوفه گیاهان خانواده غلات پایین است، نیاز است به طریقی این کمبود جبران شود. یکی از راهکارها کشت مخلوط غلات با گیاهان خانواده لگوم است، چرا که لگوم ها هر چند عملکرد ماده خشک پایینی دارند ولی به دلیل محتوای بالای پروتئین خام، از کیفیت علوفه بالاتری نسبت به غلات برخوردارند. لذا کمبود پروتئین در جیره غذایی دام ها را جبران می نمایند. در کشت مخلوط، گیاهان غلات و لگوم به دلیل تفاوت های مورفولوژیکی و فیزیولوژیکی شان باعث استفاده بهینه از منابع محیطی و در نتیجه باعث افزایش کمی تولید علوفه می شود. در این مقاله کوشش شده است ضمن مرور تعریف و شاخص های تعیین کننده کیفیت علوفه و بررسی عوامل موثر بر آن، اثر سیستم های کشت مخلوط غلات مختلف با لگوم ها مورد بررسی قرار بگیرد. به طور کلی برای تولید علوفه توصیه می شود در زمان کشت گیاهان خانواده غلات، همراه آن ها گیاهان خانواده لگوم نیز کشت شوند تا علاوه بر تولید علوفه بیشتر، کیفیت علوفه (بویژه از نظر میزان پروتئین) نیز بهبود پیدا کند.