استفاده از فیلم نانوکمپوزیتی ضد باکتری برای بسته بندی مواد غذایی

این مطالعه به منظور بررسی استفاده از فیلمنانوکمپوزیتی ضد باکتری برای بسته بندی مواد غذایی انجام شد. پس از اصلاح نانورس، با استفاده از اکسترودر دو ماردون فیلم های پلیمری زده شد، برای هر کدام از فیلم ها با ضد اکسیدان و ضد باکتری با درصدهای 1 درصد و 2 درصد از ضد اکسیدان و ضد باکتری تهیه شد. برای هر نمونه، آزمون آنتی بیوگرام (تعیین خواص ضد باکتری مواد)، تعیین قطر هاله عدم رشد یا اصطلاحا دیسک دیفیوژن و همچنینMICو MBC انجام شد. آزمون ها در سه تکرار انجام شد. فیلم ها در هردو سطح بیشترین تاثیر را به ترتیب بر روی باکتری لیستریا و اشرشیا کلی داشتند. در ارتباط با باکتری سالمونلا، سطح 1 درصد نتوانسته است تاثیر معنی داری بر روی قطر هاله داشته باشد ولی سطح 2% فعالیت ضد باکتری از خود نشان داد. حداقل غلظت ممانعت کنندگی و کشندگی به ترتیب برای باکتری لیستریا، اشرشیا کلی و سالمونلا به ترتیب مشاهده شد. در مجموع می توان بیان نمود که فیلم های تهیه شده از نانورس، ضد اکسیدان و مواد ضد باکتری بخصوص در سطح 2% بیشترین تاثیر را بر روی باکتری های لیستریا و اشرشیا کلی داشته اند.