ارزیابی برون تنی تاثیر آفلاتوکسین B1 بر تولید گاز و فراسنجه های تخمیر شکمبه

 آفلاتوکسین ها متابولیت های ثانویه قارچی هستند که تاثیر منفی بر عملکرد نشخوارکنندگان دارند، با این حال، اطلاعات کمی در مورد اثرات آن ها بر تخمیر شکمبه در دسترس است.

هدف مطالعه حاضر تعیین اثرات غلظت های مختلف آفلاتوکسین B1 (AFB1) از آسپرژیلوس فلاووس روی تولید گاز در شرایط برون تنی و فراسنجه های تخمیر شکمبه با استفاده از دو مطالعه تجربی (Exp.) می باشد.

در 1 Exp.، دو محدوده غلظتی (صفر، 5/0، 1 و 5/1 میکروگرم در میلی لیتر از نمونه شکمبه به عنوان محدوده غلظت کم؛ و صفر، 5 و 10 میکروگرم در میلی لیتر، به عنوان محدوده غلظت زیاد) جهت بررسی اثرات AFB1 بر کینتیک گاز تولیدی با انکوباسیون های 96 ساعته استفاده شد. در 2 Exp.، تنها محدوده غلظت زیاد جهت بررسی اثرات AFB1 بر پارامترهای تخمیر شکمبه ای با انکوباسیون های 24 ساعته استفاده شد.

در محدوده غلظت کم، با دوز AFB1، نیمه عمر تولید گاز حداکثری (T1/2) افزایش و نرخ تولید گاز (µ) به طور خطی کاهش یافت (P<0.05). با این حال، در محدوده غلظت زیاد، با افزایش غلظت AFB1، حداکثر گاز تولیدی (A) و مولفه T1/2 کاهش یافت و زمان تاخیر (L) و مولفه µ به طور خطی افزایش یافتند (P<0.001). در 2 Exp.، با افزایش غلظت AFB1، تجزیه پذیری ماده خشک (DM) و آلی (OM)، توده میکروبی (MB) و غلظت تام اسیدهای چرب فرار (TVFA) کاهش، اما pH و غلظت آمونیاک افزایش یافتند (P<0.01). الگوی اسیدهای چرب فرار (VFAs) شکمبه نیز توسط AFB1 تغییر کرد، به طوری که نسبت پروپیونات به موازات کاهش استات، افزایش پیدا کرد. نتیجه گیری: آفلاتوکسین B1 در محدوده غلظت های زیاد (5 و10 میکروگرم در میلی لیتر) اثرات مهاری بر فراسنجه های تخمیر شکمبه در شرایط برون تنی داشت.