تاثیر کمبود متیونین جیره بر بافت شناسی روده باریک بلدرچین ژاپنی

به منظور مطالعه تاثیر کمبود متیونین جیرهبه عنوان یک اسیدآمینه حیاتی بر بافت روده باریک،تعداد 20 قطعه بلدرچین ژاپنی نر یک روزه به صورت تصادفی به 2 گروه 10تایی تقسیم شدند. بلدرچین های گروه آزمایشی با جیره فاقد مکمل متیونین و گروه شاهد با جیره استاندارد بلدرچین به مدت 6 هفته تغذیه شدند. پس از پایان دوره و کشتار بلدرچین هانمونه های بافت شناسی از قسمت میانی دوازدهه، تهی روده و ایلئوم تهیه و مراحل معمول بافت شناسی انجام پذیرفت. سپس برش های 6 میکرونی تهیه شده،تحت رنگ آمیزی هماتوکسیلین-ائوزین و روش هیستوشیمی پریودیک اسید چیف قرار گرفتند. با استفاده از نرم افزار Axio vixion Rel 4.8  ارتفاع و عرض کرک، عمق کریپت، نسبت ارتفاع کرک به عمق کریپت و تعداد سلول های جامی در واحد سطح اندازه گیری و داده ها به صورت میانگین±انحراف معیار ارائه شده و با روش آماری  Independent-Samples t-Testو در سطح معنی p < 0/05 ;از لحاظ آماری مورد مقایسه قرار گرفتند. کاهش متیونین جیره سبب کاهش معنی دار عرض کرک و تعداد سلول های جامی در هر سه قسمت روده باریک و نیز کاهش معنی دار ارتفاع کرک و نسبت ارتفاع کرک به عمق کریپت در تهی روده شد. باتوجه به این که کاهش نسبت ارتفاع کرک به عمق کریپت سبب کاهش سطح جذب در روده می شود، مشخص گردید که کاهش متیونین جیره با اثر منفی بر سلول های جامی و کاهش ترشحات مخاطی سبب آسیب به مخاط روده باریک و همچنین کاهش سطح هضم و جذب روده ای و در نهایت کاهش وزن بلدرچین می شود.