تاثیر تمرین هوازی و اکتاپامین بر پروتئین HSP70 و Caspase-3 در بافت چربی قهوه ای رت های تغذیه شده با روغن های حرارت دیده عمیق

روغن های حرارت دیده عمیق سمومی تولید می کنند که سلامتی افراد را به خطر می اندازند. استفاده از مکمل های گیاهی در کنار تمرین ورزشی می تواند به بهبود سلامتی کمک نماید. از این رو پژوهش حاضر با هدف بررسی تاثیر تمرین هوازی و اکتاپامین بر پروتئین HSP70 و کاسپاز3 در بافت چربی قهوه ای رت های تغذیه شده با روغن های حرارت دیده عمیق انجام شد.

در یک کارآزمایی تجربی 40 سر رت نر نژاد ویستار بعد از چهارهفته تغذیه با روغن حرارت دیده عمیق در پنج گروه 8 تایی بعنوان نمونه آماری انتخاب و به طور تصادفی به گروه های: کنترل- مسمومیت، تمرین- مسمومیت، مکمل- مسمومیت، مکمل- تمرین- مسمومیت و کنترل- سالم تقسیم شدند. برنامه تمرینی، چهار هفته و با شدت 50 تا 65 %  VO2 maxبه صورت سه جلسه در هفته با مدت زمان 20 دقیقه بود. مکمل اکتاپامین به مدت 4 هفته و 5 روز در هفته با استفاده از دوز μmol/kg 81 به صورت تزریق درون صفاقی استفاده شد. برای بررسی پروتئینHSP70  از روش ایمنوهیستوشیمی IHC و کاسپاز3 از روش وسترن بلات استفاده شد.

بر اساس یافته ها، تمرین هوازی و دریافت اکتاپامین موجب کاهش معنی دار پروتئین HSP-70 شد، گرچه تعامل آن ها اثر معنی داری بر پروتئین HSP-70 نداشت. تمرین هوازی، دریافت مکمل اکتاپامین و همچنین تعامل آن ها موجب کاهش معنی دار کاسپاز 3 شد (05/0<p).

تمرین هوازی و اکتاپامین اثرات مخرب روغن های حرارت دیده عمیق را کاهش می دهند. پیشنهاد می گردد برای پخت غذاها از درجه حرارت کمتر از 180 درجه سانتی گراد و برای کاهش اثرات سموم تولید شده توسط این روغن ها، از تمرینات منظم هوازی و مکمل اکتاپامین استفاده شود.