بررسی باقیمانده آنتی بیوتیک در شیرهای خام سنتی و صنعتی تولید شده در شهرستان فسا طی سال 1398

این مطالعه به منظور انتخاب بهترین کیت تجاری آنتی بیوتیک از بین 5 نوع کیت کوپن، بتا استار، مکس بی تی، تویین سنسور و تری سنسور انجام شد. در ادامه به مقایسه باقیمانده آنتی بیوتیک در دامداری های صنعتی و سنتی در فصول و ماه های مختلف سال 1398 و بررسی اثر مصرف آنتی بیوتیک برمیزان شمارش کلی میکروبی پرداخته شد. نتایج حاصل از ارزیابی کیت های مختلف تجاری نشان داد، کیت تری سنسور کمترین خطا را داشته و به دلیل اینکه درکمترین زمان، نتیجه آزمایش را مشخص می کند، به عنوان بهترین کیت انتخاب شد. به علاوه، نتایج آماری نشان داد که شیرهای آلوده به آنتی بیوتیک ارسالی به کارخانجات و ایستگاه های تحویل شیر در تمام فصول در گاوداری های سنتی بیشتر از دامداری های صنعتی بود. از بین 291 دامداری سنتی و 28 دامداری صنعتی انتخابی، بیشترین آلودگی به آنتی بیوتیک در فصل تابستان و در ماه تیر مشاهده شد که به ترتیب 99/33 و 33/44 درصد مربوط به دامداری سنتی و 86/17 و 75/25 درصد مربوط به دامداری صنعتی بدست آمد. اثر مصرف آنتی بیوتیک برمیزان شمارش کلی میکروبی نشان داد که تاثیر بسزایی در کاهش میزان شمارش میکروبی دارد. باتوجه به سرانه مصرف شیر در شهرستان فسا، این میزان از آلودگی به آنتی بیوتیک جمعیت قابل توجهی را تحت تاثیر قرار می دهد که در بین آن ها کودکان، سالمندان، بانوان باردار و بیماران، بیش از سایرین در معرض خطر می باشند. این پژوهش لزوم توجه بیش از پیش سازمان های قانون گذار و ناظررا برای کنترل و به حداقل رساندن این آلودگی ها گوشزد می کند.